皮蛋是一種可以有多種烹飪方式的一種食物，夏天可以涼拌，冬天可以煮粥，那么皮蛋對人體有什么好處和壞處呢?快來了解一下吧！

皮蛋對人體有什么好處和壞處

· 好處

1、皮蛋中的礦物質豐富，可以促進胃部消化，可以使食欲不振的人群增強食欲;

2、皮蛋中還有豐富的蛋白質，可以促進免疫細胞的生長，提高機體免疫力;

3、由于皮蛋是用強堿性物質制作而成，所以對于中和胃酸有一定作用，可以緩解胃痛。

· 壞處

1、經過加工后的皮蛋維生素含量下降，吃多了會導致胃脹、不消化等癥狀;

2、雖然皮蛋的蛋白質高，但是大量食用可能會導致胰腺炎、膽囊炎發作;

3、皮蛋中的鉛含量較高，過多食用會導致鉛無法及時代謝，導致鉛中毒;

4、皮蛋中的納含量也是非常高的，所以高血壓或者容易患上高血壓的人群都需要謹慎食用。

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以上就是皮蛋的好處和壞處介紹，總的來說就是少量食用還是可以的，但是不能無節制的食用，否則會引起各種不適。