螃蟹是我們最喜歡的水產品之一，富含蛋白質和微量元素，是身體的良好補品。其中比較受歡迎的是海蟹，可以用各種方法烹調，但沒有什么比清蒸更有創意。接下來小編為用戶帶來了海蟹的做法，有興趣的用戶來看看吧！

海蟹蒸多久最佳時間：

1、海蟹的殼很厚，加上海蟹的肉質鮮嫩，如果蒸的時間短就會不熟，蟹肉不結實，吃的時候有可能感染寄生蟲和細菌。

2、如果蒸的時間長了，蟹肉就容易變老，所以蒸蟹的時間要把握好。

3、建議先用冷水蒸，水開后再計算蒸蟹的時間，3兩以下的蟹約10分鐘，3-4兩重的蟹12分鐘，4兩以上的蟹15分鐘。整個過程的總蒸制時間為20-25分鐘。

海蟹的做法：

一、海蟹砂鍋粥

食材：大米100克，海蟹3只，料酒、香油、小蔥、胡椒粉適量。

做法：

1、將螃蟹用刷子洗凈表面，準備好調料。

2、打開蓋子，去除蟹腮等不能吃的雜質;將螃蟹分成小塊，加少許料酒腌制。

3、砂鍋內放入適量的米和水，將米煮至八成熟開花。

4、放入腌好的蟹塊小火慢煮，煮至粥變的粘稠，滴入香油拌勻，放少許食鹽調味，撒入胡椒粉和蔥花即可出鍋。

二、清蒸螃蟹

做法：

1、將螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷凈蟹殼外部。

2、蒸鍋中放入適量清水，把洗凈的螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。

3、大火燒開鍋中的水，水開后15分鐘左右即可關火。

4、螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。

三、蠔香海蟹

食材：海蟹4只，田七菜5克，姜、蠔油、朝天椒、食物有適量。

做法：

1、先卸下蟹鰲，以免被蟄，清洗蟹殼，再拆蟹殼，取出鰓、心、肺。

2、把蟹身放在砧板上十字刀斬件成四塊，便于入味，朝天椒、姜分別切成細絲。

3、起鍋，注入少許食用油，放入辣椒絲、姜絲和一部分田七菜，微火煸出香味。

4、螃蟹放入炒鍋中，加入少量水，加蓋小燜，讓蟹黃和蟹肉定型。

5、見蟹殼由藍變紅后，揭蓋，加入少量蠔油翻炒。

6、把剩下的田七菜放入鍋中炒勻即可出鍋。

以上就是海蟹的做法，更多健康知識還請多加關注六六健康網！