鰻魚是日常生活中常吃的一種魚類食材，其肉質鮮嫩可口，營養豐富，具有很高的食用價值和保健作用，但很多人不知道鰻魚的功效和禁忌，接下來小編為大家帶來鰻魚的營養價值及注意事項，感興趣的用戶來看看吧！

鰻魚的功效：

一、補血

1、鰻魚含有豐富的鐵、磷等微量元素，能加速體內紅細胞的合成，還能增強人體的造血功能，對人體缺鐵性貧血、血虛等有明顯緩解作用。

2、當人們出現身體虛弱或長期無力時，多吃鰻魚對身體恢復也很有好處。

二、強精壯腎

1、鰻魚中含有一種非常稀有的西河巖蛋白，具有很好的強精補腎作用，是年輕夫婦、中老年朋友的健康食品。

三、 益智健腦

1、鰻魚含有豐富的不飽和脂肪酸，食用后可以激活腦細胞，增強大腦記憶力，所以在日常生活中吃鰻魚有很好的益智健腦作用。

四、保護眼睛

1、鰻魚不僅含有豐富的磷脂，還含有豐富的維生素a，這些物質可以滋養視神經，提高人眼在黑暗中看東西的能力，可以防止視力下降，還可以減少夜盲癥的發生。

五、美容養顏

1、鰻魚的皮和肉含有天然膠原蛋白，進入人體后能加速人體膠原蛋白的合成，提高皮膚彈性，減少皺紋的產生，所以經常吃鰻魚能使人的皮膚保持年輕和健康。

鰻魚的禁忌：

一、搭配禁忌

1、梅肉、牛肝、銀杏、醋、橘子、羊肝等。這些食物與鰻魚一起食用，容易導致食物中毒，危害人們的健康。

二、禁忌人群

1、鰻魚屬發物，慢性病患者及對水產品過敏者不宜食用；感冒、發燒、紅斑狼瘡患者禁忌食用。脾腎虛弱、咳嗽痰多、病后脾虛腹瀉者忌食鰻魚。

以上就是鰻魚的營養價值及注意事項，更多健康知識還請多加關注六六健康網！