木耳泡好了隔夜能吃嗎？木耳是一種食用菌顏色為黑色和棕色，富含膠質，潮濕時呈半透明狀，木耳常被曬干保存后食用，所以食用前要用清水浸泡。但是千萬不能隔夜之后在吃，下面一起看看木耳的功效與作用。

木耳泡好了隔夜能吃嗎：

1、浸泡后的木耳不能過夜吃。

2、木耳本身沒有毒，但如果木耳浸泡時間過長，會被空氣中的細菌和霉菌污染，從而產生黃曲霉素和青霉素等有毒物質。如果你食用這種真菌，就會引起食物中毒。

木耳的功效與作用：

一、美容養顏

1、木耳中含有大量的維生素和植物膠原蛋白，這些營養物質進入人體后會加快腸道的蠕動，將腸道中的雜質快速排泄出來，防止體內雜質堆積，造成皮膚黑色素沉積，具有美容養顏的功效。

二、排毒

1、木耳中含有大量的酶和生物堿，可以加快體內纖維等物質的分解和融化過程，防止其在體內堆積。

2、木耳中含有的植物角蛋白具有很強的吸附能力，可以使體內的各種毒素吸附在其表面，并能隨著人體的新陳代謝排出體外。

三、潤肺止咳

1、從中醫的角度來看，木耳性平味甘，入肺經。對于肺燥引起的咳嗽、咳痰、咳血的人來說，適當食用木耳有潤肺止咳的作用。

四、補氣血

1、木耳被營養學家稱為 "素中之葷"、"素中之王"，每100克黑木耳含鐵185毫克，是各種葷素食品中含鐵量最多的，能養血保顏，使皮膚紅潤有光澤，

2、對預防和治療缺鐵性貧血有輔助作用 可以減少血小板凝結，防止血栓的發生，預防動脈硬化和冠心病。

五、預防血栓

木耳具有超強的抗凝血能力，它可以防止膽固醇在人體血管中聚集，可以增強血小板的活性，防止血小板凝結在一起，同時可以從根本上阻止血凝塊的產生。

以上就是木耳的功效與作用，更多健康知識還請多加關注六六健康網。