許多朋友都見過仚屳氽汆這個(gè)詞語，但是不知道仚屳氽汆什么意思怎么讀，其實(shí)仚屳氽汆這個(gè)詞就和涮這個(gè)字是差不多的意思，仚屳氽汆指的就是將一些切成小塊的菜在鍋里涮一下吃，讀作xiān xiān tǔn cuān。

仚屳氽汆和涮的意思差不多

仚屳氽汆是一種烹調(diào)方法，和涮的意思類似。仚屳氽汆指的就是將一些蔬菜或者肉切成小塊，然后將這些菜拿到鍋里加熱到全熟或者半熟的狀態(tài)，因?yàn)椴吮容^小，所以加熱時(shí)間很短，我們常說的涮羊肉就是將薄羊肉放鍋里快速燙一下就可以了，所以仚屳氽汆和涮的意思非常接近。

雖然仚屳氽汆看起來很簡(jiǎn)單，燙一下就可以了，但是時(shí)間也是需要把握比較準(zhǔn)確的，煮的時(shí)間短了就是生的，煮的時(shí)間久了菜會(huì)變老，從而吃起來不夠鮮嫩。因此仚屳氽汆是需要對(duì)時(shí)間把控比較精準(zhǔn)的，只有時(shí)間把控精準(zhǔn)了，菜才會(huì)變得比較好吃，否則不是太生就是太老。

仚屳氽汆怎么讀

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仚屳氽汆讀作xiān xiān tǔn cuān，其實(shí)這是四個(gè)字，并不是兩個(gè)字，仔細(xì)觀察的話可以放心，這四個(gè)字分別由“人山”、“入山”、“人水”、“入水”組成，是比較復(fù)雜的幾個(gè)詞，其中仚屳兩個(gè)字讀音是一樣的，都讀作“xiān”，而氽汆則分別讀作“tǔn”和“cuān”。