每年冬季，都是吃凍梨的最好時(shí)機(jī)，不過在吃的時(shí)候有小伙伴發(fā)現(xiàn)凍梨里面黑了，其實(shí)這是正常的，解凍之后的凍梨果肉是白色的，也有黑色的，這個(gè)大多是氧化導(dǎo)致的，一般還是可以吃的。但如果吃起來味道變了的話就要注意不要吃了。

凍梨里面黑了還能吃嗎

一般可以吃。

冷凍梨會(huì)變黑，因?yàn)槔嬷杏写罅慷喾友趸福诘蜏丨h(huán)境中具有高度活性，并會(huì)催化水果中的多酚合成有色物質(zhì)，從而導(dǎo)致冷凍梨變黑。然而，這是梨冷凍后發(fā)生的正常生理現(xiàn)象。這并不意味著梨已經(jīng)變質(zhì)，可以正常食用。但需要注意的是，正常的凍梨味道很甜，即如果有酸、臭等氣味，那么凍梨已經(jīng)變質(zhì)，不能食用。

凍梨里面黑了是壞了嗎

不一定。

這可能是因?yàn)閮隼嬉呀?jīng)黑了太久，這導(dǎo)致了果肉的氧化。如果凍梨只有輕微的深色，凍梨沒有腐爛，那么可以去除發(fā)黑的部分，其他部分的肉可以繼續(xù)食用。

另外需要注意的是東北凍梨里面果肉就是白的，但不能光看顏色，味道正常是梨的清甜，如果有發(fā)酵味或其他怪味就是壞了。

凍梨怎么保存

1、冰箱儲(chǔ)藏：將梨存放在冷凍室或陽臺(tái)上寒冷的地方，可以吃到美味的凍梨。直接在冰箱里儲(chǔ)存凍梨是可以的，在東北地區(qū)的室外儲(chǔ)存凍梨也是可以的。

2、鹽水清洗：買來的梨可以在鹽水中浸泡5到10分鐘左右。清洗后的梨可以用干凈的紙巾包裹，以減少水分，延長保質(zhì)期。

3、保鮮盒保存：包裹好的梨也可以存放在保鮮盒中，以確保梨不會(huì)受到外力的破壞。將儲(chǔ)存的梨放在冰箱底層的水果和蔬菜室。根據(jù)梨的儲(chǔ)存條件，可以儲(chǔ)存7-15天左右。不過，建議早點(diǎn)吃新鮮美味，含水量和脆度也會(huì)很好吃。