青團(tuán)是每年清明節(jié)期間比較流行的一種美食，它的吃法比較多，可以直接吃冷的，也可以加熱吃。但是由于青團(tuán)的食材比較特別，加熱時(shí)間久了，水分凝結(jié)在一起，就會(huì)容易化掉。

青團(tuán)加熱會(huì)化掉嗎

加熱時(shí)間久了可能會(huì)化掉。

青團(tuán)加熱的時(shí)候時(shí)間不要一下子調(diào)時(shí)間太久，否則的話(huà)，很有可能會(huì)使整個(gè)青團(tuán)加熱軟化，這樣就不好吃了。

不管是從冰箱里拿出來(lái)的，還是常溫放置的青團(tuán)，如果想吃起來(lái)和新鮮的口感是一樣的話(huà)，那建議大家還是把它加熱一下會(huì)比較好吃。

如果青團(tuán)的外皮變硬了，只需在微波爐中用中火加熱。時(shí)間不應(yīng)該太長(zhǎng)。一分鐘就夠了。如果時(shí)間太長(zhǎng)，它不僅會(huì)非常熱，難以進(jìn)入，而且青團(tuán)會(huì)很容易軟化，失去它原來(lái)的味道。

青團(tuán)為什么加熱就融化了

很多人都會(huì)在家里面蒸青團(tuán)，有些人蒸青團(tuán)的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)青團(tuán)化成了水，這種大多是蒸久了。

因?yàn)榧訜釙r(shí)間長(zhǎng)，容易導(dǎo)致水的形成。青團(tuán)最好用蒸籠加熱。青團(tuán)用麥綠汁做綠色，現(xiàn)在有些湯圓也著色了。不過(guò)，不同于蛋糕可以通過(guò)添加合成色素制成各種美麗的顏色，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，湯圓等米制品和面制品屬于食品，不允許添加人工色素，只能使用天然色素。比如橘子湯圓用胡蘿卜汁，紫色湯圓用紫薯等等。還可以通過(guò)加熱后的顏色變化來(lái)區(qū)分合成色素和天然色素。天然色素湯圓加熱后顏色會(huì)變淺變深，著色力會(huì)下降；但合成色素湯圓中不存在，加熱不會(huì)影響顏色的亮度。

青團(tuán)加熱的方法

1、放在鍋上面

如果青團(tuán)是冷藏或者是冷凍的，它的表面比較堅(jiān)硬，需要放到鍋上去蒸。蒸架上面可以鋪上一層蒸屜紙，然后把青團(tuán)放在上面，大火蒸上5~8分鐘，當(dāng)青團(tuán)變軟的時(shí)候就可以把火關(guān)掉拿出來(lái)吃了。

2、微波爐加熱

微波爐加熱青團(tuán)其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備一個(gè)微波爐專(zhuān)用碗，然后把青團(tuán)放到碗里面，上面蓋上一個(gè)有透氣孔的蓋子，加熱3分鐘左右就可以吃了。如果有保鮮膜的話(huà)也可以直接將青團(tuán)裹在保鮮膜里面，然后放在微波爐里面加熱三分鐘左右也可以食用，非常的簡(jiǎn)單方便。

3、蒸箱蒸

家用蒸箱它的功率比較大，而且蒸起來(lái)也比較的簡(jiǎn)單，只要將冷藏或者冷凍或者已經(jīng)變冷的青團(tuán)放在蒸箱的蒸盤(pán)里面，蒸上五分鐘左右就可以食用了，而且用蒸箱蒸的青團(tuán)因?yàn)榛鹆ψ悖腋鞣矫娴墓δ鼙容^強(qiáng)大，所以蒸出來(lái)的口感會(huì)更加好吃一些。