山楂和板栗是兩個(gè)比較受歡迎的食物，它們吃起來(lái)味道很不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很多人都喜歡吃。山楂和板栗不建議一起吃，吃多了可能會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，但是并不會(huì)引起食物中毒。

山楂和板栗一起吃會(huì)中毒嗎

一般不會(huì)引起中毒，但是會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。

首先，讓我們了解一下山楂和板栗的營(yíng)養(yǎng)成分。山楂含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、黃酮類(lèi)化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，具有消食化積、行氣散瘀等功效。而板栗則含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋等功效。看似兩種食物都有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是當(dāng)它們混在一起時(shí)，卻可能會(huì)產(chǎn)生一些不良反應(yīng)。

醫(yī)生指出，山楂和板栗都含有較多的鞣酸成分，如果同時(shí)食用，會(huì)使鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合形成不易被人體消化吸收的硬塊，影響腸胃吸收功能，甚至引發(fā)消化不良、胃痛等不適癥狀。此外，板栗中的淀粉含量較高，如果與山楂一起食用，可能會(huì)加重脾胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致脾胃功能進(jìn)一步下降。

山楂不可以跟什么一起吃

山楂不可以跟海鮮、啤酒、柿子、牛奶、白蘿卜等食物一起吃。

1、海鮮

山楂中含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)成分，而海鮮中含有大量的蛋白質(zhì)、鈣元素，如果山楂和海鮮一起吃，可能會(huì)導(dǎo)致山楂中的維生素C和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而出現(xiàn)凝固的情況，影響胃腸道的消化和吸收，還可能會(huì)導(dǎo)致患者出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。

2、啤酒

山楂中含有豐富的維生素C、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)成分，而啤酒中含有大量的酒精，如果山楂和啤酒一起吃，可能會(huì)導(dǎo)致山楂中的維生素C和啤酒中的酒精發(fā)生反應(yīng)，從而出現(xiàn)腹脹、腹痛等胃腸道不適癥狀。

3、柿子

柿子中含有大量的鞣酸、果膠等營(yíng)養(yǎng)成分，如果山楂和柿子一起吃，可能會(huì)導(dǎo)致山楂中的鞣酸和柿子中的果膠發(fā)生反應(yīng)，從而出現(xiàn)結(jié)石，導(dǎo)致患者出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。

4、牛奶

牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，如果山楂和牛奶一起吃，可能會(huì)導(dǎo)致牛奶中的蛋白質(zhì)和山楂中的鞣酸發(fā)生反應(yīng)，從而出現(xiàn)凝固的情況，還可能會(huì)導(dǎo)致患者出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀。

5、白蘿卜

白蘿卜屬于寒涼的食物，如果山楂和白蘿卜一起吃，可能會(huì)導(dǎo)致胃腸道出現(xiàn)不適的癥狀，如腹痛、腹瀉等。

板栗不能和什么一起吃

板栗一般不建議和牛肉、羊肉、豆腐等食物同時(shí)食用。

1、牛肉

牛肉中所含有的微量元素可能會(huì)與板栗中的維生素C，產(chǎn)生化學(xué)作用，從而不利于人體消化和吸收，不建議同食。

2、羊肉

板栗和羊肉都屬于熱性食物，不容易被胃腸道消化。若兩者進(jìn)食過(guò)多，容易引起人體上火，出現(xiàn)小便赤黃、口干舌燥、咽痛等癥狀。

3、豆腐

豆腐中含有豐富的鈣質(zhì)，板栗還有一定的草酸成分，若兩者一起食用，會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收和利用，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)引起結(jié)石的發(fā)生。