小龍蝦是比較受歡迎的一種美食，它的吃法比較多，營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人都會(huì)經(jīng)常吃小龍蝦。小龍蝦一般都是炒著吃的，也可以鹵著吃，味道也是很不錯(cuò)的。鹵好的小龍蝦可以馬上，也可以放鹵水里面浸泡保鮮。

小龍蝦鹵好了要撈出來(lái)嗎

看具體情況，如果馬上吃的話，可以直接撈出來(lái)，如果暫時(shí)不吃，可以鹵水里面浸泡保鮮。

小龍蝦鹵制好后應(yīng)及時(shí)從鹵鍋中撈出來(lái),如果是現(xiàn)鹵現(xiàn)賣模式也可以放入鹵油中繼續(xù)浸泡,有利于保持成品的鮮香油潤(rùn),同時(shí)還能防止因長(zhǎng)時(shí)間通風(fēng)而出現(xiàn)的風(fēng)干色變、老硬韌口等現(xiàn)象。

小龍蝦鹵好就能吃了嗎

一般鹵好就能吃了。

小龍蝦不僅是口感比較美味，肉質(zhì)松軟鮮嫩，而且其價(jià)值還非常豐富，其中富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)元素，適當(dāng)吃對(duì)于化痰止咳有著一定的幫助，所以平常適當(dāng)吃小龍蝦是非常有好處的，當(dāng)然了小龍蝦的做法也非常多，香辣小龍蝦、蒜香小龍蝦、紅燒小龍蝦等都是很經(jīng)典的，大家完全可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇。

小龍蝦怎么鹵著吃

備用食材：小龍蝦500克，鹵水300克，青花椒6克，八角1個(gè)，桂皮1塊，香葉3片，青線椒2個(gè)，小米辣3個(gè)，料酒2勺，食鹽少許；

制作過(guò)程：

第一步，小龍蝦放入清水中靜養(yǎng)一個(gè)小時(shí)，待將其吐出泥沙后，用一把舊刷子將小龍蝦仔細(xì)刷洗干凈，在鍋中添上水，同時(shí)加上點(diǎn)料酒開(kāi)始煮；

第二步，涼水放入小龍蝦開(kāi)始煮，待看到小龍蝦變色的時(shí)候立即關(guān)火撈出，不用等到鍋開(kāi)，然后一手捏著小龍蝦的尾巴最后一節(jié)，另一只手輕輕擰一下即可抽出蝦線；

第三步，生姜、辣椒分別處理干凈后，切成片和圈，事先用骨頭加上調(diào)味料煮好的鹵水中，加上點(diǎn)清水，同時(shí)放入辣椒、生姜和所有的香料，加上點(diǎn)食鹽調(diào)味；

第四步，將其燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)至小火繼續(xù)煮10分鐘，然后放入事先處理好的小龍蝦，將其燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)至中火繼續(xù)煮，差不多20分鐘的時(shí)間，即可關(guān)火；

第五步，燜半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，即可出鍋享用，特別的香辣入味。