黃桃罐頭是生活中比較常見的一種水果罐頭，它的做法比較簡單，一般都是用新鮮黃桃加冰糖制作的，如果沒有冰糖，也可以用白糖或者蜂蜜代替，只不過味道和口感有一點點區(qū)別而已，其他都沒有什么影響。

做黃桃罐頭可以用白糖代替冰糖嗎

可以。

黃桃罐頭通常由白糖或冰糖制成。白糖的甜度更高，更適合，顆粒小，溶解度高，而冰糖的性質(zhì)比較平，相對溫和，不易燃燒。煮過的糖水甜而不膩。如果怕甜膩，最好用冰糖做黃桃罐頭。如果沒有冰糖，你也可以用白糖。

做黃桃罐頭可以用蜂蜜代替冰糖嗎

可以用蜂蜜代替冰糖，主要看個人口味喜好。

蜂蜜不僅營養(yǎng)豐富，而且天然甜。無論是冰糖還是白糖，蜂蜜罐頭都不是天然甜的。用蜂蜜包裹的黃桃可以使黃桃保持更長時間。避免黃桃果肉與空氣直接接觸。如果條件不允許，當(dāng)然也可以使用白糖，但不建議將白糖制成的黃桃罐頭存放太久。

黃桃罐頭的做法

配料：黃桃，水，黃冰糖，食用鹽。

步驟：

1.鮮黃桃洗凈去皮。把去皮的黃桃切成八塊，去掉核。最后，加入淡鹽水，浸泡5分鐘。

2.將待煮的黃桃倒入鍋中，加入清水和適量的黃色冰糖，燒開后用勺子撇去泡沫，然后將鍋轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘左右。當(dāng)黃桃香味從鍋里出來時，關(guān)火。

3.等鍋里的溫度稍微低一點，然后準(zhǔn)備用開水消毒，過濾掉水，倒入玻璃瓶中，倒入煮好的黃桃，用湯汁覆蓋果肉，放入高達八分鐘的鍋中，趁熱收緊瓶口，冷卻后放入陰涼通風(fēng)處或冰箱冷藏。

小貼士：

1.成熟的黃桃最好選擇稍硬的那種。

2.冰糖要放三分之一左右的量，也可以根據(jù)自己喜歡的甜味來品嘗。

3.將黃桃浸泡在淡鹽水中，使其更持久，口感更豐富。

4.撇去煮好的氣泡，這也會影響保存時間。

5.黃桃的烹飪時間取決于切的大小。微軟可以把味道煮得很硬，但不要煮得太軟。

6.玻璃容器必須在高溫下消毒，以確保黃桃可以保存更長時間。