梭子蟹是生活中比較常見(jiàn)的一種螃蟹，它的吃法比較多，可以蒸著吃，可以煮著吃，還可以炒著吃。梭子蟹的個(gè)頭有大有小，一般大個(gè)頭的梭子蟹會(huì)更好吃一點(diǎn)，它的肉會(huì)更多一點(diǎn)，但是價(jià)格也會(huì)比較貴一點(diǎn)，相對(duì)比而言，中等偏上的性價(jià)比會(huì)更高一點(diǎn)。

梭子蟹大的好吃還是小的好吃

大的好吃。

一般來(lái)說(shuō)，梭子蟹越大，蟹肉越多，肉越肥，因此梭子蟹通常更大，更美味。然而，應(yīng)該注意的是，除了大小之外，梭子蟹是否美味還應(yīng)注意以下原則。

1.螃蟹必須是活的。死螃蟹不僅會(huì)大大降低其味道和營(yíng)養(yǎng)，而且可能會(huì)變質(zhì)。

2.必須選擇四肢健全的蟹，這意味著梭子蟹在運(yùn)輸過(guò)程中保持良好，肉質(zhì)會(huì)更好。

3.一定要選擇背殼硬的螃蟹。這種梭子蟹成熟度高，其肉比鮮殼蟹更軟、更肥。

梭子蟹大的好還是中等偏上的好

一般建議買(mǎi)中等偏上會(huì)更好一點(diǎn)，價(jià)格會(huì)更劃算一點(diǎn)。

買(mǎi)大的和小的都可以。大一點(diǎn)的可能會(huì)貴一點(diǎn)，肉可能會(huì)貴一些。如果你想嘗新鮮，你可以先買(mǎi)一個(gè)小的。如果你感覺(jué)不好，你不會(huì)感到很難過(guò)。大多數(shù)時(shí)候，你可以買(mǎi)中型梭子蟹。

您可以根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)能力選擇大小。如果你的經(jīng)濟(jì)能力還可以，買(mǎi)一只大點(diǎn)的螃蟹也沒(méi)問(wèn)題。如果你的經(jīng)濟(jì)能力一般，但你想嘗嘗螃蟹，你可以買(mǎi)一只小一點(diǎn)的來(lái)嘗嘗。總之，大螃蟹和小螃蟹的味道都一樣，沒(méi)有什么區(qū)別。

梭子蟹怎么挑選

1、 看價(jià)格

所謂“一價(jià)一貨”原則在任何時(shí)候都適用。市場(chǎng)上出售的梭子蟹已經(jīng)經(jīng)過(guò)一系列篩選，分為三級(jí)、六級(jí)和九級(jí)。如果質(zhì)量好，價(jià)格自然會(huì)更高。

2、 看外表

另一方面，對(duì)于質(zhì)量好的梭子蟹來(lái)說(shuō)，肚臍不應(yīng)該是白色或半透明的，而應(yīng)該是一點(diǎn)天然的黃色。螃蟹的肚臍和背部之間的間隙應(yīng)該更大更胖。簡(jiǎn)言之，腹部越大，腹部就越大，越胖的腹部就會(huì)呈弧形，越薄的腹部就會(huì)成直線。

另一種方法是雌性螃蟹。看看蟹蓋兩側(cè)的尖部。如果透明度不好，你甚至可以看到輕微的黃紅色，這表明梭子蟹的乳黃色已經(jīng)胖到了極點(diǎn)。相反，尖端處的透射率特別好，這是不夠的。

3、 掂重量

買(mǎi)螃蟹時(shí)，你可以邊看邊稱。當(dāng)然，這并不是說(shuō)肉越大，就越胖。選擇幾塊大小相似的肉放在手中。輕的一定要薄，重的一定要多吃肉。

4、 捏蟹腹和蟹腳

這種方法通常是最糟糕的選擇，因?yàn)樵S多商家會(huì)直接幫助客戶選擇，即避免一些人夾梭子蟹。因此，該方法應(yīng)盡可能少地使用，或者運(yùn)動(dòng)范圍應(yīng)較小，以便看不到。

掐螃蟹的腹部是一種有效的方法來(lái)檢驗(yàn)游動(dòng)的螃蟹是否是垂死的螃蟹。一旦擠壓，它是柔軟的，腹部是半透明的，所以你必須不買(mǎi)它。此外，捏一下最小的螃蟹腳。肉越硬，越結(jié)實(shí)，越肥。