菱角是比較受歡迎的一種食物，它是生長在水里面的，會容易有寄生蟲，所以一般建議煮熟食用，這樣吃起來更安全，并且也更容易消化吸收。菱角煮完之后吃起來粉粉糯糯的，會有一點點甜味，通常是沒有苦味的，如果吃起來有苦味，很可能是變質壞掉了，這種就不要吃了。

菱角煮完發苦還能吃嗎

一般情況下不建議食用。

菱角是一種營養價值豐富的食品原料，含有蛋白質、淀粉、礦物質等多種營養成分。一般來說，菱角烹飪后有甜味。如果菱角在烹飪后有苦味，它可能有異味、腐爛和其他變質。這是因為菱角生活的水質環境不干凈，容易滋生細菌等有害物質，隨著時間的推移會變質，因此，苦菱角烹飪后不宜食用，以免有害物質進入體內，影響自身健康。

菱角脆、嫩、甜。它富含淀粉、蛋白質、維生素B1、維生素C、胡蘿卜素、礦物質和不飽和脂肪酸。它有很高的食用價值。如果菱角沒有氣味，那么它的甜味會略帶苦味。這是正常現象，你可以繼續吃下去。如果菱角變色和味道變化，你不能再吃，以免造成身體不適。

菱角煮熟了發苦是壞了嗎

可能是變質了。

普通的菱角烹飪后不會有苦味，但如果其苦味明顯，不呈粉狀，且有異味，則有可能是菱角在烹飪前變質了。這種菱角不宜再吃，以免引起身體不適。

菱角肉脆多汁，富含淀粉、蛋白質、維生素、膳食纖維、鈣、磷、鐵等微量元素。鮮嫩的菱角可以生吃作為水果，甜中帶點苦。如果菱角有苦味和腐爛的氣味，它可能是由變態引起的。

菱角冷水下鍋還是沸水

建議冷水下鍋。

菱角通常在冷水中煮沸，然后在水煮沸后煮沸約15-20分鐘，這樣菱角的味道會變得柔軟而糯。

如果你把它放在熱水里，外皮和外果肉會很快被加熱和收緊。此時，如果內外溫差過大，很容易在內部混合并在外部煮沸。如果你趕時間，你也可以用高壓鍋來煮。一般來說，烹飪只需要5-6分鐘。