風干鴨脖并不是油炸的，是通過腌制后再風干，也可以鹵了鴨脖后直接風干，做法很多，就是比較麻煩，但風干鴨脖味道的確很不錯。風干鴨脖減肥可以吃嗎？一起來看看趣丁網帶來的答案吧！

風干鴨脖其實是油炸的嗎

不是的，風干鴨脖要在腌制過后直接風干，再將其做熟，下面介紹做法：

準備材料：鴨脖840克、鹽4克、花椒面1克、糖70克、醬油30克、料酒10克、麻椒、辣椒面適量

制作步驟：

1、買10根鴨脖，不算很大的那種，只要不超過900克都可以不變配方。    

2、把鴨脖洗凈，去油去筋膜，油去不干凈也沒事，最后一步烤的時候會把油烤干。鴨脖四面改刀，方便入味。

3、把所有的料和鴨脖混合均勻，腌制一下。

4、把料水和鴨脖都放袋子里，冰箱冷藏淹一天，明天晚上再繼續。

5、將腌制好的鴨脖掛起來風干。

6、烤箱上層，200度10分鐘翻一面，另一面也烤10分鐘，出爐。

7、風干鴨脖就做好了。

風干鴨脖減肥可以吃嗎

鴨脖有很多油脂，即使做成了風干鴨脖，也還是有油脂，所以減肥期間不建議吃鴨脖。 不過，吃也不是絕對不能接受，可以適量少吃。 減肥期間還要注意保證身體的營養供應，做到粗細相結合，一日三餐，清淡飲食，選擇低熱量、低糖的食物，適當吃一些粗糧。 鴨脖、雞脖、豬蹄、排骨、牛羊肉等脂肪類食物要少吃。 在控制飲食的同時，最好配合適當的體育鍛煉，這樣減肥的效果會更好。

做好的鴨脖為什么要風干

1、防止腐壞：做好的鴨脖是比較濕潤的，而且販賣時，鴨脖相當于在空氣中，這樣細菌特別容易滋生。因此鴨脖風干，在一定程度上可以防止鴨脖過早壞掉。

2、便于販賣：風干的鴨脖是比較適合顧客攜帶，在販賣時，風干的鴨脖在包裝和吃時，更加方便顧客，利于鴨脖的銷售。