雞架是最近很火的一種小吃，是沈陽(yáng)的特產(chǎn)，其實(shí)就是整雞去除雞皮、各部分雞肉、內(nèi)臟、脖子等等之后剩下的幾乎是骨頭的位置。雖然雞架的肉不多，但是對(duì)于很多的人來(lái)說(shuō)吃的就是那個(gè)味。那么雞架的熱量高不高呢？適合減肥的人嗎？

一、雞架熱量高嗎

雞架本身的熱量并不是特別高，每100克240千卡，其中碳水化合物14.03%，脂肪69.97%，蛋白質(zhì)16%。但是雞架經(jīng)過(guò)各種佐料、蘸醬的加工之后，熱量就會(huì)變高了，一般這些佐料、蘸醬都是鹽分、糖分和油脂比較高的，對(duì)于減肥人群來(lái)說(shuō)是要少吃的。此外，雞肉架中膽固醇過(guò)多，中老年人也應(yīng)該少吃。

二、雞架吃了會(huì)胖嗎

雞架適量吃是不容易胖的，它的主要營(yíng)養(yǎng)成分有碳水、脂肪和蛋白質(zhì)，但這些都是身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)必須的營(yíng)養(yǎng)，所以只要控制好度，還是可以吃的。減肥的人在減肥期間需要合理的飲食，但是適度的飲食并不意味著他們不應(yīng)該吃肉。 有些肉不像人們認(rèn)為的那樣富含脂肪，對(duì)于雞肉的合適部位也是如此。但不要吃雞皮，雞皮非常油膩，含有更多的脂肪。

三、雞架是什么部位

雞架是去除雞皮，大腿，胸部，頭部，脖子，翅膀，內(nèi)部器官之后剩下的部分，幾乎都是骨頭。雞架一般會(huì)做成孜然雞架，煙熏雞架，烤雞架，炸雞架，醬雞架，燉雞架，雞架湯等。

市場(chǎng)上出售的大多數(shù)雞架是養(yǎng)殖的肉雞。這種雞架的優(yōu)點(diǎn)是肉質(zhì)柔軟并且可以快速煮熟。還有一個(gè)是“退役”的下蛋母雞的雞架。這種雞架的優(yōu)點(diǎn)是它具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以看作是老母雞。