立秋到來，氣候由熱轉涼，空氣中濕度降低，秋燥逐漸顯現，人體易出現口鼻干燥、干咳少痰、腸胃不適等情況。很多人想知道：立秋吃什么食物？適合立秋吃的食物多具備滋陰潤燥、健脾益胃的功效，能幫助身體適應季節轉換。

立秋吃什么食物

1.銀耳

銀耳味甘淡，性平，有滋陰潤肺、養胃生津的作用，是應對秋燥的佳品。立秋后常吃銀耳，可緩解皮膚干燥、口干咽燥等問題。可將銀耳與百合、蓮子、冰糖一同燉煮成羹，滋潤效果更佳，且易于消化吸收。

2.梨

梨味甘微酸，性涼，能潤肺止咳、清熱生津。對立秋后因秋燥引發的干咳無痰、咽喉腫痛等癥狀，有較好的緩解作用。生吃梨可清熱生津，將梨切塊與川貝、冰糖同蒸后食用，則更適合脾胃偏寒者，能減少對腸胃的刺激。

3.山藥

山藥味甘，性平，具有健脾養胃、補益肺氣的功效。立秋后脾胃功能易受影響，適量食用山藥可增強脾胃運化能力，促進營養吸收。山藥可煮粥、炒菜或蒸熟后直接食用，其中與小米同煮成粥，健脾效果尤為明顯。

4.蓮藕

蓮藕味甘，性寒，生用能清熱生津、涼血止血，熟用則可健脾開胃、益血生肌。立秋后食用蓮藕，既能緩解秋燥引起的口干，又能調理腸胃。生藕可涼拌或榨汁，熟藕適合燉湯、炒菜，可根據自身需求選擇食用方式。

立秋飲食搭配有哪些原則

1.滋陰與潤燥結合

立秋后秋燥為主，飲食上需注重滋陰與潤燥相結合。可將滋陰的食材如銀耳、百合，與潤燥的食材如梨、蜂蜜搭配食用，例如百合梨湯，既能滋養陰液，又能緩解干燥，增強應對秋燥的效果。

2.健脾與養胃并重

立秋后脾胃功能相對較弱，飲食搭配要兼顧健脾與養胃。可將健脾的山藥、蓮子，與養胃的小米、南瓜搭配，如山藥小米粥、蓮子南瓜羹，既能增強脾胃功能，又能減輕腸胃負擔，促進消化吸收。

3.寒熱食材合理搭配

立秋后氣候雖轉涼，但仍有“秋老虎”余威，且部分食材性偏寒涼，需注意寒熱搭配。如食用性涼的梨時，可搭配溫性的紅棗、桂圓；食用性寒的蓮藕時，可加入生姜、花椒等溫熱調料，以中和寒性，避免損傷脾胃陽氣。

4.葷素搭配均衡適度

立秋后無需盲目“貼秋膘”，應保持葷素搭配均衡。可將瘦豬肉、雞肉等優質蛋白與蔬菜、雜糧搭配，如蓮藕燉排骨、雞肉炒時蔬，既能補充營養，又不會因過量食用肉類增加腸胃負擔，有助于維持身體陰陽平衡。

立秋時節的飲食選擇與搭配，關鍵在于順應秋季養生之道，通過合理的食物調理，幫助身體抵御秋燥，強健脾胃，為秋冬季節的健康打下良好基礎。