河北名菜

河北名菜有金毛獅子魚(yú)、御品鍋、玉米餅子燉雜魚(yú)、白玉雞脯、燴南北等。

金毛獅子魚(yú)：是一道河北石家莊的傳統(tǒng)名菜，其以鯉魚(yú)為主要材料。用鯉魚(yú)加工修飾再炸制而成。其色澤金黃，魚(yú)絲蓬松形似獅子，酸甜適口。

玉米餅子燉雜魚(yú)：其主要以活魚(yú)為主，玉米面為新磨制的，燉上魚(yú)后，將餅子半截在魚(yú)湯上面，半截探人魚(yú)湯中，出鍋后玉米和魚(yú)肉的香味融合。

御品鍋：其是承德的特色菜。肥瘦相間的五花肉，提前經(jīng)過(guò)腌煮，然后切成薄片，鋪在頂上。下邊放上粉條、海帶等小菜進(jìn)行一鍋燉，菜肉的味道進(jìn)行融合，美味可口。

白玉雞脯：此菜具有造型美觀、色白如玉、質(zhì)地細(xì)嫩、清香適口的風(fēng)味特色，故一直深受廣大食客青睞。

燴南北：以塞北口蘑和江南竹筍為主料做成的菜肴，既有口蘑的醇香，又有竹筍的清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮美爽口。