怎樣家庭自制柿餅

柿餅是中國著名的傳統小吃。柿餅風干后表面呈現白色物質為柿霜，主要成分果糖，由于柿餅為干果類果脯，天然曬制而成，水分的蒸發，溶于水中的果糖在此過程中析出，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是干燥的，這層白粉就是柿霜。

4、把曬制好的柿餅放入到小缸中，然后再用保鮮膜把小缸封起來，然后蓋好蓋，放在陰涼的地方保存，等柿餅上霜以后，家庭版的柿餅也就做好的可以取出食用了。