煮高粱米飯之前需要泡水么 高粱米煮飯要先泡一下嗎

高粱米煮飯前建議泡兩個小時以上。高粱米為粗糧的一種，營養價值高，由于其含淀粉量較高，所以蒸煮時需要耗費較長時間，建議泡的時間在兩個小時以上，也可以放入冰箱冷藏泡，這樣口感比較好。

高粱米煮飯前要泡多久

東北地區的人們通常是把高粱米去皮后再加工食用，一般用來蒸煮或是熬粥，也會與其他雜糧豆類混合共同蒸煮食用。

浸泡好的高粱米倒掉浸泡的水，重新用清水沖洗兩遍，然后再用來制作高粱米飯，也可以磨成粉制作糕團等。