陽春面的名字給人一種春天充滿陽光的感覺。陽春面湯味道鮮美。喝一口熱湯，你會感到全身溫暖。因此，陽春面很受大家的歡迎。陽春面具有很高的營養價值，含有大量人體必需的維生素和礦物質。如果你想做一碗陽春面，關鍵是要用好豬油，現在讓我們來談談陽春面的家常做法。

食材主料：

面粉500g、豬油2湯匙，蔥15g、醬油4湯匙，味精1茶匙，適量高湯，鹽1/2茶匙，水200克。

制作步驟：

1.準備用豬脂肪或豬板油制成的豬油。在面粉中加入鹽，攪拌均勻，然后加入水，在加水時攪拌，直到它變成雪花面團。用手把它做成一個團。壓縮機選擇壓縮齒輪1（最厚），用手將面團壓平，放入壓縮機中壓縮成碎片，將幾塊壓縮好的面團疊在一起，再壓成碎片。

2.重復幾次，直到面條變得光滑，壓縮機的厚度調整到3檔壓縮一次，面條的厚度約為2mm。選擇壓縮機的切割齒輪，將壓縮的面條切成細面條，切好的面條放在窗簾上。

3.切蔥。鍋里煮開水，放入面條，用筷子分散，直到面條浮起。將煮沸的湯或半碗沸水放入碗中，然后加入醬油、豬油和味精。面條浮起來，煮1分鐘，用筷子把面條放進漏勺子里，折疊幾次，整理形狀，把面條放進湯碗里，最后撒一點蔥。

陽春面的制作技巧：

1.做陽春面最重要的是炒蔥油，最好用紫色洋蔥，炒出來的蔥油味道很濃。

2.用豬油做春面也很重要。用豬油保證蔥油和面條的香味。不要擔心豬油的熱量。吃面條的時候倒一勺，味道挺濃的。

3.炒好的蔥油也可以和涼菜混合，拌米飯吃，或者把洋蔥酥撈出來，用剩下的油炒蔬菜吃，味道并不比蝦油差。