紅酒烤羊肉(烤羊肉喝紅酒)

紅酒烤羊肉串，一邊喝著啤酒，一邊吃著烤肉，真是愜意極了。不過這樣的美食，也是有一定的危險性的，因為羊肉是一種比較膻的食物，所以很多人人都接受不了這樣的味道，但是對于喜歡吃羊肉的人來說，這就是一種享受。而且羊肉的營養(yǎng)價值也是非常高的，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳碳水化合物和維生素等營養(yǎng)成分，常吃可以提高身體的免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)，還能補(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng)元素。

北方已經(jīng)下起小雪，南方的氣溫也在一天比一天低，這么冷的天，小編在這個冬天的樂趣在于一邊吃著燒烤，一邊喝葡萄酒，一邊烤著火，畢竟，啤酒搭配烤串，并不是那么健康，容易導(dǎo)致肥胖，從而引來高血壓、冠心病、痛風(fēng)等慢性病。而說到葡萄酒，人盡皆知的“法國悖論”已經(jīng)很能夠說明其健康養(yǎng)生的元素。最關(guān)鍵的是，小編真心認(rèn)為葡萄酒配烤串好吃可口！而且，不同的食材，搭配不同的葡萄酒，由此而帶來的不同風(fēng)味，亦真心有趣！

拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)旗下，與大小拉菲同根同系的精選系列，以其超高的品質(zhì)與任何一名葡萄酒愛好者都可以接受的價格，在中國深得消費者喜愛。小編認(rèn)為，如此高性價比的葡萄酒，無疑是這個冬天再合適不過的酒飲。

烤牛羊肉

中國人吃烤串，烤牛肉、烤羊肉串是上桌頻率極高的菜式。

俗話說紅肉配紅酒、白肉配白酒。吃這樣的烤串，搭配濃郁強(qiáng)勁的干紅葡萄酒，一定是極好的。而且，歐洲菜肴中也有不少烤制的肉食。相類似的食材與烹飪方式，在葡萄酒搭配上也有不少共通點。

譬如傳奇波亞克紅葡萄酒，酒體為深紅寶石色。香氣濃郁，優(yōu)美而復(fù)雜。初聞皮革味芬芳宜人，輕輕轉(zhuǎn)動酒杯，黑櫻桃及肉桂與肉豆蔻的陜料芬芳則會被緩緩帶出，美不勝收。酒體較為強(qiáng)勁。單寧口感成熟完整，回味悠長。非常適于配搭烤制牛羊肉。

相比歐洲的烤牛羊肉，中國的烤串在烹制過程中還會在食材上噴灑涂抹孜然和食用油?？局贫珊?，香氣相對更為突出。這樣的食物與香氣同樣飽滿的拉菲傳奇梅多克紅在一起，無疑是絕配！

烤雞

烤雞是風(fēng)靡全球的美食之一。在中國，不僅僅要吃烤全雞，在寒冷的季節(jié)就要吃肉才能御寒，不止有烤雞翅、烤掌中寶、烤雞皮等部位各不相同、風(fēng)味也各不相同的“烤雞”。當(dāng)然，無論是哪一種，都擁有油膩鮮香一類既有的特點。

對于雞肉類烤串，由于不少也會加入孜然、辣椒等香料，小編并不推薦飲用干白。相反，小編更喜愛酒體相對較輕、甜美的干紅，抑或冰鎮(zhèn)起泡酒來搭配之。

對于干紅而言，小編喜愛用單寧適中，口感清新，果香濃郁，飲一口讓人眼前一亮的葡萄酒來進(jìn)行搭配。譬如珍藏波爾多紅葡萄酒，酒體飽滿，單寧成熟柔和，口感濃郁。伴隨著活潑的香氣和甘草味。不僅中和了烤雞的油膩，其年輕活潑的果香亦帶來一絲小清新。

烤素菜

對于小編來說，最愛的烤串，其實是烤香菇、烤青菜、烤茄子、烤土豆……蔬菜各不相同的清香結(jié)合燒烤的熱辣，這種沖擊最是醉人！圍著爐子叫上朋友點上一盤五顏六色的烤素菜，再要上一碟花生米，搭配一款 散發(fā)出溫柏、梨子、鳳梨等馥郁香氣的傳說波爾多白，與友人圍桌供需，酣暢之感是每個冬日里別有一番的風(fēng)趣。

搭配烤串，小編認(rèn)為沒有必要用太過復(fù)雜的葡萄酒，朋友相聚，推杯換盞，簡簡單單，細(xì)水長留，我們的情誼是這個冬日里最溫暖的暖陽！

The End