大閘蟹的肉質(zhì)肥美，鮮嫩可口，但是螃蟹性寒不宜多吃哦，大閘蟹如果是活的冰凍死是可以吃的，但是在冰凍之前就死了的最好不要吃！

大閘蟹冰凍死了能吃嗎

大閘蟹最好吃新鮮的。如果是冷凍的，需要確定是活蟹即被冷凍還是死蟹被冷凍。因?yàn)榇箝l蟹在死亡2小時(shí)后已經(jīng)產(chǎn)生相當(dāng)數(shù)量的對人體有害微生物，所以如果確定活蟹冷凍，解凍后可以食用。如果冷凍之前已經(jīng)是死蟹或者不確定是否活蟹冷凍，建議不要使用。尤其是孕婦準(zhǔn)媽媽，千萬不要食用死蟹哦~

大閘蟹死了多久能吃

當(dāng)螃蟹垂死或已死時(shí)，蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì)。隨著死亡時(shí)間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。

海蟹沙養(yǎng)，所以蟹腮潔白，絕無泥，生河蟹的大敗胃口的黑乎乎的腮幫。

海蟹從海里撈上來十有八九都是死的，冰凍了拿來賣。河蟹就要注意了，寄生蟲多。

所以，新鮮的或者冰凍的死海蟹沒問題，死了也能吃，只要新鮮就好。河蟹不可。

大閘蟹死了吃了怎么辦

立即停止食用

若得知吃的大閘蟹是烹飪之前已經(jīng)死亡的大閘蟹，就要立即停止食用大閘蟹，需要控制飲食清淡，并且食用一些易消化的食物，喝一些熱水促進(jìn)代謝，觀察4個(gè)小時(shí)看會(huì)不會(huì)出現(xiàn)不適癥狀，若不出現(xiàn)代表無事，若出現(xiàn)就需要及時(shí)治療。

觀察癥狀

吃死大閘蟹出現(xiàn)癥狀一般都在4個(gè)小時(shí)之內(nèi)，因此食用完大閘蟹的四個(gè)小時(shí)都要注意癥狀，一般若出現(xiàn)癥狀會(huì)有拉肚子、食物中毒等癥狀，可以由出現(xiàn)的拉肚子、四肢無力、紅疹、蕁麻疹、嘔吐、頭痛等情況判斷具體癥狀。

補(bǔ)充鹽分

若僅僅出現(xiàn)拉肚子的癥狀，這表示大閘蟹已經(jīng)被至瀉細(xì)菌污染，食用會(huì)導(dǎo)致拉肚子的情況出現(xiàn)，但是一般將腹中大閘蟹的成分全都排除之后就好了，因此這種情況下，需要及時(shí)補(bǔ)充一些鹽分和糖分，以免出現(xiàn)體液損失過多，導(dǎo)致出現(xiàn)脫水的情況。

看醫(yī)生

若出現(xiàn)了除了腹瀉之外其他的癥狀，就要考慮是食物中毒，因?yàn)榇箝l蟹中蛋白質(zhì)、水分含量很高，容易被細(xì)菌滋生，蛋白質(zhì)極易被分解，代謝成尸胺和組胺，具有致敏性和毒性，因此需要及時(shí)去看醫(yī)生，尋求醫(yī)生的幫助。

聽從醫(yī)囑用藥

看醫(yī)生之后會(huì)按癥狀開藥或進(jìn)行其他治療，需要聽從醫(yī)囑，及時(shí)治療或吃藥，以免加重病情，出現(xiàn)較長時(shí)間不痊愈的情況。