石榴的營養特別豐富，含有多種人體所需的營養成分，被譽為天下奇果或九州名果。

石榴營養成分豐富石榴果實如一顆顆紅色的寶石，果粒酸甜可口多汁，并且營養價值高，富含豐富的水果糖類、優質蛋白質、易吸收脂肪等，可以補充人體能量和熱量，但是不增加身體負擔。石榴含有豐富的維生素尤其是B和C、鈣、磷、鉀等微量礦物元素，能夠補充人體所缺失的微量元素和營養成分。石榴體內還富含豐富的各種酸類包括有機酸、葉酸等對人體具有保健功效。石榴的營養特別豐富，含有多種人體所需的營養成分，果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及礦物質。其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍，而脂肪、蛋白質的含量較少，果實以鮮吃為主。

鞣花酸

石榴含有一種叫鞣花酸的成分，具有很強的抗氧化作用。可以使細胞免于環境中的污染、UV射線的危害，滋養細胞，減緩肌體的衰老。有研究表明，鞣花酸在防輻射方面比紅酒和綠茶中含有的多酚更“厲害”。?

石榴多酚和花青素

紅石榴中含有大量的石榴多酚和花青素，抗氧化性高出綠茶3倍，更是維生素C的20倍，能有效中和自由基，促進新陳代謝、排出毒素。

多酚

石榴汁中含有多酚，其含量比綠茶高得多，是抗衰老和防治癌癥的超級明星。

石榴皮堿

石榴根皮含石榴皮堿，為驅蟲要藥，用于治療腎結石、糖尿病、乳糜尿也有效。

生物堿

石榴皮所包含多種生物堿，抑菌作用比較強，可以治痢疾，對皮膚真菌也有抑制作用。

鞣質、生物堿及熊果酸

石榴果皮中含鞣質、生物堿及熊果酸等，有明顯的收斂和抑菌作用，為強力的治痢疾藥。

番茄紅素

石榴含有高濃度番茄紅素，比番茄和西瓜更能防止前列腺癌。

鉀

榴中含有豐富的鉀，比香蕉中鉀的含量多63%，有利尿降壓的作用。

纖維素

石榴中還含有大量纖維，能夠促進消化，促進腸胃蠕動，防止便秘。?

類黃酮和石榴酸

石榴中類黃酮和石榴酸，可抵抗人體炎癥和自由基，同時具有軟化角質、滋潤干燥肌膚的作用。

銅

石榴富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

碳水化合物

石榴富含碳水化合物，是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。

多種氨基酸和微量元素

石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病心病、高血壓，可達到健胃提神、增強食欲、益壽談話派延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效。