<span class="answer">導讀</span>大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產....<p><strong>大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜</strong></p><p><strong></strong></p><p>1、鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產品。</p><p><br/></p><p><img alt="袋裝的鹽水鴨怎么弄才好吃（老劉教你家庭版鹽水鴨做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/fdc2b1643eeb485781c963913250f065.jpg"/></p><p><br/></p><p>2、 今天老劉就來分享一下“自制鹽水鴨”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。</p><p></p><p><img alt="袋裝的鹽水鴨怎么弄才好吃（老劉教你家庭版鹽水鴨做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b373ed9c31a74a1a895b9903c6f4145f.jpg"/></p><p><br/></p><p>3、下面開始介紹所需要的食材：</p><p>麻鴨、陳皮、生姜、桂皮、香葉、八角、大蔥、青花椒、草果、干辣椒</p><p></p><p><img alt="袋裝的鹽水鴨怎么弄才好吃（老劉教你家庭版鹽水鴨做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/bf9bd0d7592f4c87b4519a9171dfc224.jpg"/></p><p><br/></p><p>4、先把大蔥切小段、生姜切片。把處理好的新鮮鴨子放入100克食鹽，用手里外揉搓，保證鴨子身上里外都要均勻的擦上鹽，再把青花椒均勻的撒在鴨身上和肚子里，然后把大蔥汁和姜汁擠在鴨身上，再放入料酒</p><p><br/></p><p><img alt="袋裝的鹽水鴨怎么弄才好吃（老劉教你家庭版鹽水鴨做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/c020b819c8524410bc663a8554c29514.jpg"/></p><p><br/></p><p>5、再用蔥姜在鴨身上揉搓片刻，最后把蔥姜放入鴨肚里面，再放入鴨內臟然后包上保鮮膜，腌制24小時，鹽水鴨好吃的關鍵選生長期兩年以上的母鴨，腌制時間要長，這樣鴨子才會入味</p><p></p><p><img alt="袋裝的鹽水鴨怎么弄才好吃（老劉教你家庭版鹽水鴨做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/47f57b5900324d939d2d8df552a36478.jpg"/></p><p><br/></p><p>6、再把除大蔥生姜青花椒以外的所有香料，放入調料袋中備用。腌制時間到時，把鴨子身上的青花椒和鴨肚里的蔥姜都清洗干凈。鍋中燒上開水，把腌制好的鴨子和內臟放入鍋中</p><p></p><p><img alt="袋裝的鹽水鴨怎么弄才好吃（老劉教你家庭版鹽水鴨做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ac34de860a6547d3a18b0906d21ee27b.jpg"/></p><p><br/></p><p>7、再放入姜片、大蔥、料酒去腥，然后放入調料包再鍋中，蓋上鍋蓋中小火慢燉50分鐘，燒到鴨骨頭漏出來就說明時間到了，撈出晾涼切塊裝盤。這樣一盤咸鮮可口的自制鹽水鴨就做好了</p><p></p><p><img alt="袋裝的鹽水鴨怎么弄才好吃（老劉教你家庭版鹽水鴨做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b2e355639fdf40f993d960939eaf4af0.jpg"/></p><p><br/></p><p>8、鹽水鴨最能體現鴨子的本味，做法返璞歸真，濾油膩、驅腥臊、留鮮美、駐肥嫩，常吃鹽水鴨還能抗炎消腫拒衰老，心血管病患者尤適宜</p><p><br/></p><p><strong>我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看</strong></p><p><br/></p><p><img alt="袋裝的鹽水鴨怎么弄才好吃（老劉教你家庭版鹽水鴨做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/eecd252dd30f464ba81c6c4fdaca8668.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！