蒲公英的營養價值及營養成分

食材簡介

它的葉子像薺菜一樣大，沒有直立的莖干，花朵從它的中央冒出來。蒲公英植物中的營養物質包括蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等。

營養價值

蒲公英是一種富含蒲公英素、蒲公英醇、膽堿、有機酸、菊糖等營養價值較高的植物，同時還含有豐富的碳水化合物、蛋白質、微量元素、維生素等，對人體有很好的保健作用。蒲公英的葉子是最具藥用價值的植物，可以泡水飲用，對很多疾病都有很好的療效。

食用功效

1、預防腫瘤：根據現代醫學的研究，蒲公英的葉片對腫瘤有很好的預防和治療效果。可以用新鮮的蒲公英葉或曬干后的蒲公英來代替茶喝，可以起到清熱解毒、抗腫瘤的效果，還可以增強人體的免疫力。

2、抗菌：蒲公英葉片中所含的一些成分，在一定程度上可以起到抑制金葡菌和傷寒桿菌的效果。因此，在閑暇之余，可以喝點蒲公英泡茶，對身體有很大的好處。

3、清熱解毒：蒲公英適用于各類熱毒癥，其清肝熱的作用十分顯著，可用于治療因肝熱而導致的劇烈紅腫，腫脹，傷口感染，化膿等病癥。

適用人群

普通大眾都能吃。

禁忌人群

陽虛外寒、脾胃虛弱等人群不宜服用。

選購技巧

新鮮的要選擇葉子干凈，有淡淡的香味的，而干的要選擇顏色灰綠色，沒有雜質的干枯的。