<span class="answer">導讀</span>對于周黑鴨所鹵煮出來的美食，是真的讓人難以抗拒，味道讓人回味無窮，大老遠都能聞到那股奇妙的香味，之后又是稀里糊涂一頓操作買了一大袋，好吃是好吃，就是在價格上....<p>對于周黑鴨所鹵煮出來的美食，是真的讓人難以抗拒，味道讓人回味無窮，大老遠都能聞到那股奇妙的香味，之后又是稀里糊涂一頓操作買了一大袋，好吃是好吃，就是在價格上是真的讓人傷不起，一小袋就是幾十塊錢，且基本上都還是骨頭，所以很多人都會選擇在網上購買，要么就是自己在家制作，所以我們今天所要的做的一道美食就是就是鹵水鴨胗。</p><p><img alt="鴨胗10種做法大全（營養又美味的鴨胗）(1)" src="/static/upload/image/20231217/98ff714ebbc04957a7dfe7794c81e392.jpg"/></p><p>說到鴨胗，大眾都應該很喜歡吃，吃起來很有嚼勁，還越嚼越香，吃上一口簡直是讓人停不下來，但無奈的就是外邊買的太貴了，所以今天決定下廚做上一道美味的鹵水鴨胗，味道絕不容錯過，口味上不會很辣，日常可以用于當小菜下飯，或者是拿來當零食也可以，不僅實惠且還干凈健康，接下來就讓我們開始動手制作吧！</p><p><img alt="鴨胗10種做法大全（營養又美味的鴨胗）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d93165f041ac4ca4a827c6d7399e8e1b.jpg"/></p><strong>鹵水鴨胗</strong><p><strong>【材料】</strong>鴨胗500g、八角7個、自制油辣子1勺半、生姜片6片、干辣椒6個、魚露3勺、陳皮7g小茴香5g、料酒適量</p><p><img alt="鴨胗10種做法大全（營養又美味的鴨胗）(3)" src="/static/upload/image/20231217/70f8a434614a4c6a83983311ba3036bd.jpg"/></p><p><strong>【制作步驟】</strong></p><p>第一步：將鴨胗先清理干凈，所選擇的鴨胗最好挑新鮮一點的，味道會更加美味。</p><p><img alt="鴨胗10種做法大全（營養又美味的鴨胗）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f691fbd16ce4495cb19db72b92ad766e.jpg"/></p><p>第二步：將所要用的調料都給先準備好，其中就有生姜片、八角、小茴香、陳皮干辣椒。</p><p><img alt="鴨胗10種做法大全（營養又美味的鴨胗）(5)" src="/static/upload/image/20231217/3e80fd078c9c461382595ae0ee82f004.jpg"/></p><p>第三步：將所有的鴨胗改刀，首先在豎切，之后再橫切，過程中可能會有點辛苦，但想想都能知道美味的鴨胗值得了！</p><p><img alt="鴨胗10種做法大全（營養又美味的鴨胗）(6)" src="/static/upload/image/20231217/78168423877f4ed684638e3dbba87cb2.jpg"/></p><p>第四步：直接切出來的鴨胗形狀就像下面這張圖這樣，十分的好看，在制作的時候也更方便入味。</p><p><img alt="鴨胗10種做法大全（營養又美味的鴨胗）(7)" src="/static/upload/image/20231217/c1b5a70d836e4f5e8d23998ac15cc787.jpg"/></p><p>第五步：鍋中加入適量的清水燒開，然后將鴨胗放入鍋中煮個幾分鐘的時間，之后就可以將其給撈起，用冷水再過一遍。</p><p><img alt="鴨胗10種做法大全（營養又美味的鴨胗）(8)" src="/static/upload/image/20231217/91169a61e1bb41d1b26fa483606d1876.jpg"/></p><p>第六步：把鍋子重新刷洗一遍，之后再加入適量的清水并同時將材料也給一并放進去。</p><p><img alt="鴨胗10種做法大全（營養又美味的鴨胗）(9)" src="/static/upload/image/20231217/a758b4d1fc2a4f139bdcf9c78d8805fb.jpg"/></p><p>第七步：等水有點微微熱的時候，這時候就可以加入適量的魚露到鍋中。</p><p><img alt="鴨胗10種做法大全（營養又美味的鴨胗）(10)" src="/static/upload/image/20231217/e1642c5696d3493bb089c997c951d905.jpg"/></p><p>第八步：所有調料放完之后，這時候就可以先蓋鍋熬煮一下先。</p><p><img alt="鴨胗10種做法大全（營養又美味的鴨胗）(11)" src="/static/upload/image/20231217/eae6e1c325564414be09a443a8b10d8d.jpg"/></p><p>第九步：待水燒開之后，這時候我們就可以將鴨胗給放進去，同時再加入適量的料酒。火力稍稍調大一點，等水再次沸騰就把火再關小一些繼續熬煮個幾分鐘。</p><p><img alt="鴨胗10種做法大全（營養又美味的鴨胗）(12)" src="/static/upload/image/20231217/b0bd0c0c3ae24051b422c5195bb1dabd.jpg"/></p><p>第十步：蓋鍋熬煮個二十分鐘左右，就可以將其撈出來了，當然，喜歡吃軟一點的就熬煮的再久一些，差不多的時候就可以關火，等水涼下來之后就可以將其撈出來了。</p><p><img alt="鴨胗10種做法大全（營養又美味的鴨胗）(13)" src="/static/upload/image/20231217/d6c371b7698143f2b9c2b67557515e2d.jpg"/></p><p>第十一步：將鴨胗放在砧板上，之后再給它切小塊一點就可以了。</p><p><img alt="鴨胗10種做法大全（營養又美味的鴨胗）(14)" src="/static/upload/image/20231217/d2eb6c07177745dd892f7af7ef19d033.jpg"/></p><p>第十二步：將鴨胗裝進一個碗中，之后再加入自己喜歡吃的醬料，喜歡吃重口味的人，也可以在事先放進一點辣椒去。</p><p><strong>【小貼士】</strong></p><p><strong>在制作過程中，喜歡吃軟一點就煮就一點，喜歡吃有嚼勁一些的大概煮個二十分鐘就可以刻，在味道上要放咸一點，吃起來的口感上也會更加好吃。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！