白蘿卜餃子這樣調餡，比三鮮餃子都鮮，好吃不油膩，1次3盤不夠吃

哈嘍，大家好，這里是田園美食記，轉眼又到了冬至時節，又到了吃餃子的時候。冬至是養生的大好時機，主要是因為“氣始于冬至”。因為從冬季開始，生命活動開始由衰轉盛，由靜轉動。此時科學養生有助于保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。

今天就用蘿卜和五花肉和大家分享一下蘿卜水餃怎么調餡好吃的秘訣，做法和步驟詳細告訴大家，味道鮮美，營養又解饞。一起來看看是怎么制作的吧。

所需食材：白蘿卜、大蔥、五花肉、面粉、雞蛋

制作方法：

1：首先把洗凈的白蘿卜用擦菜板給它擦成細絲

2：然后用刀把它們剁碎成小顆粒

3：剁碎后放入到盆中，加入一勺鹽，用筷子把它們攪拌均勻腌制10分鐘，殺出里面的水分

4：接著我們把洗凈的豬肉用刀給它剁成肉泥

5：然后放到另外一個干凈的盆中，加入少許姜末，一勺生抽，一勺熟油，一勺蠔油，一勺鹽，半勺五香粉，再打入一顆雞蛋，然后用筷子把它們充分攪拌均勻

6：接著我們把兩根大蔥剁碎成這種小顆粒，然后放入到肉餡里面

7：蘿卜腌好后我們把它放入到干凈的紗布里面，用手擠干里面的水分，然后也倒入到我們的肉餡里面

8：然后用筷子再次把它們充分攪拌均勻，這樣我們的肉餡就做好啦

9：接著我們在一個干凈的大碗中加入450克面粉，加入2克鹽增加筋性

10：然后少量多次的加入大約280毫升的清水，用筷子一直攪拌成面絮狀

11：再下手揉成一個偏軟一些的光滑面團

12：將面團移到面板上直接搓成長條，再用刀切成大小均勻的小劑子

13：取一個小劑子用手輕輕按扁，再搟成一張圓形的餃子皮

14：加入我們剛剛調好的餡料，用手輕輕的把口收緊，這樣我們的餃子就包好啦

15：鍋中燒水，水開后下入我們包好的餃子，再用鏟子輕輕的推動一下防止粘底，大火煮5分鐘左右，一直煮至餃子全部浮起后就可以出鍋啦

這樣做出的蘿卜豬肉餡餃子最大程度保留了蘿卜的鮮味，鮮嫩多汁，特別的好吃。喜歡的朋友們就趕快動手試試吧。

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