溏心蛋有營養(yǎng)還是全熟蛋有營養(yǎng)？和溫泉蛋是一樣的嗎？

在日常生活中，有人喜歡吃全熟蛋，有人喜歡吃溏心蛋，也有人覺得溏心蛋更有營養(yǎng)，那么事實究竟是怎樣的呢？小編整理了溏心蛋有營養(yǎng)還是全熟有營養(yǎng)？和溫泉蛋是一樣的嗎的相關介紹，我們一起來看看。

一、溏心蛋有營養(yǎng)還是全熟有營養(yǎng)

溏心蛋和全熟蛋相比，全熟蛋更值得推薦。

1、在蛋白質方面，相比溏心蛋，全熟蛋將使得蛋白質更好地消化吸收，當然，如果雞蛋煮“太老”，蛋白質過分凝固也會影響消化吸收;

2、在脂肪方面，從溏心蛋變?yōu)槿斓?，既不會增加也不會減少;

3、在維生素方面，如B族維生素可能會在雞蛋烹煮過程中有所損流失，不過這種損失并不大;

4、在礦物質方面，無論在含量還是吸收上，溏心蛋和全熟蛋也無大的差別。

二、溏心蛋和溫泉蛋是一樣的嗎

在日料中，溫泉蛋是很出名的一種吃法，它和溏心蛋有點像，但是卻有一些地方不同。溫泉蛋的蛋黃和蛋白都是半凝固的，而溏心蛋的蛋白是凝固的，只是里面的蛋黃處于半粘稠狀。

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