1、注意挑選和鑒別食物，不要購買和食用有毒的食物，如：河豚魚、毒蘑菇、發芽土豆等。

  2、烹調食物要徹底加熱，做好的熟食要立即食用，儲存熟食的溫度要低于7℃，經儲存的熟食品，食前要徹底加熱。

  3、避免生食品與熟食品接觸，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分開存放。

  4、瓜果、蔬菜生吃時要洗凈、消毒。

  5、避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。

  6、到飯店就餐時要選擇有《食品衛生許可證》的餐飲單位，不在無證排檔就餐。

  7、不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、熗蚶等違禁生食水產品。

  8、不要到無證攤販處買食品。不買無商標或無出廠日期、無生產單位、無保質期限等標簽的罐頭食品和其他包裝食品。

  9、不吃腐敗變質的食物，變質的食物往往含有多種病毒，最易出現食物中毒現象。

  10、肉類食物要煮熟，防止外熟內生。

  11、不隨意采捕食用不熟悉、不認識的動物、植物(野蘑菇、野果、野菜等)。

  12、按照低溫冷藏的要求儲存食物，控制微生物的繁殖。

  13、飯前、便后要洗手，預防食物中毒應從搞好個人衛生開始。