動(dòng)脈硬化是中老年人常見的心血管問題，飲食調(diào)理是預(yù)防關(guān)鍵，核桃因含多種有益成分，常被與心血管健康關(guān)聯(lián)。很多人想知道：吃核桃能防止動(dòng)脈硬化嗎？適量吃核桃對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有輔助作用，但不能單一依賴。

吃核桃能防止動(dòng)脈硬化嗎

核桃富含不飽和脂肪酸，這類成分能幫助調(diào)節(jié)血液中膽固醇水平，減少低密度脂蛋白膽固醇在血管壁的沉積，延緩動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成；同時(shí)，核桃中的維生素E是抗氧化劑，可減少自由基對(duì)血管內(nèi)皮的損傷，保護(hù)血管彈性。

不過，動(dòng)脈硬化預(yù)防需綜合管理，核桃僅為飲食中的輔助部分，不能替代藥物治療或其他健康生活方式，且需控制食用量，避免過量攝入熱量導(dǎo)致體重增加，反而增加血管負(fù)擔(dān)。

預(yù)防動(dòng)脈硬化還需注意哪些飲食要點(diǎn)

1.控制高膽固醇、高飽和脂肪攝入

減少動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品、黃油等食物攝入，這類食物中的飽和脂肪和膽固醇會(huì)升高血液中低密度脂蛋白膽固醇含量，加速血管硬化。建議選擇瘦肉、魚類、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白來源，替代部分高脂肪肉類。

2.增加膳食纖維攝入

多吃全谷物、新鮮蔬菜、水果，膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排出體內(nèi)多余膽固醇，同時(shí)延緩糖分吸收，避免血糖波動(dòng)對(duì)血管的間接損傷，尤其適合伴有血糖偏高的人群。

3.控制鹽和糖的攝入

高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致血壓升高，長(zhǎng)期高血壓會(huì)損傷血管內(nèi)皮，增加動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)，每日食鹽攝入量建議不超過5克；高糖飲食會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪堆積，加重血脂異常，需減少添加糖攝入，選擇天然甜味的水果替代甜食。

預(yù)防動(dòng)脈硬化需從多方面入手，合理搭配飲食、結(jié)合規(guī)律運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒等健康生活方式，才能更好地保護(hù)血管健康，降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。