在秋冬干燥季節或日常養生中，人們常通過煲湯滋補身體，麥冬作為常見的養陰藥材，不少人會疑惑：麥冬可以煲湯嗎？麥冬可以煲湯，且常與其他食材、藥材搭配，既能提升湯品口感，又能發揮養生作用。

麥冬可以煲湯嗎

麥冬可以煲湯。麥冬性質溫和，煲湯時可根據需求搭配不同食材：一是搭配滋陰食材，如與銀耳、百合、蓮子一同熬煮成甜湯，適合干燥季節補充津液；二是搭配肉類，如與瘦肉、排骨、雞肉同燉，能中和肉類的油膩感，同時增添湯品的養生價值，例如麥冬瘦肉湯，將麥冬、瘦肉、紅棗、枸杞一同放入鍋中燉煮1-1.5小時即可。

三是搭配其他藥材，如與沙參、玉竹、無花果同煮，適合陰虛體質人群日常調理。煲湯時需注意麥冬用量，一般干品每次5-10克為宜，過量可能導致湯品偏涼，引發腸胃不適。

麥冬煲湯的功效有哪些

1.養陰生津

麥冬煲湯最主要的功效是養陰生津。對秋冬季節氣候干燥導致的口干舌燥、咽喉干痛、皮膚干燥，或夏季出汗過多引發的津液流失，飲用麥冬煲的湯能幫助補充體內陰液，緩解津液不足帶來的不適。

2.潤肺止咳

麥冬歸肺經，具有潤肺的作用，搭配百合、銀耳等食材煲湯，能增強潤肺止咳的效果。對肺燥引起的干咳少痰、痰黏難咳、咽喉癢痛等癥狀，適量飲用可滋潤肺腑，減輕咳嗽不適。

3.清心安神

麥冬還歸心經，煲湯飲用能起到一定的清心安神作用。對因心火偏旺、陰虛內熱導致的心煩失眠、多夢、情緒煩躁等情況，飲用麥冬搭配蓮子、百合的湯品，可輔助清心除煩，幫助調節情緒，改善睡眠質量。

4.益胃護脾

麥冬具有益胃生津的功效，與瘦肉、山藥等食材煲湯，能滋養胃陰，緩解胃陰不足引發的胃脘隱痛、食欲不振、干嘔等癥狀。同時，溫和的湯品形式也能減輕腸胃消化負擔，幫助保護脾胃功能。

麥冬煲湯雖適合多數人，但脾胃虛寒、容易腹瀉、痰濕較重的人群需少喝或不喝，以免加重體內寒氣和濕氣。建議根據自身體質選擇合適的搭配和用量，或咨詢中醫師意見，以更好地發揮養生效果。