糯米酒，又被稱為甜米酒或醪糟，是一種以糯米發酵制成的傳統飲品，口感香甜，營養豐富。無論是直接飲用，還是作為烹飪調味品，糯米酒都備受喜愛。但很多人對糯米酒的保存時間存在疑問，糯米酒究竟能保存多久？

糯米酒可以保存多久

一般來說，糯米酒的保存時間因類型和保存方式而異：

1.家庭自制糯米酒

自制糯米酒通常不含任何添加劑或防腐劑，因此保質期較短，一般在2-4周左右。如果放在冰箱冷藏（0℃-4℃），可延長至1-2個月。但隨著時間推移，酒精度會逐漸升高，甜味可能減弱，甚至出現酸敗現象。

2.市售糯米酒

市售糯米酒經過工業化生產，通常添加了適量防腐劑，保質期更長，一般為6個月到1年。具體時間以包裝上的標注為準。開蓋后需盡快食用，否則容易變質，建議冷藏并盡量在1-2周內吃完。

3.密封發酵型糯米酒

如果糯米酒是完全密封保存且未開封，理論上可以保存更長時間，甚至達到1-2年。但風味可能會發生變化，甜度降低，酒精濃度增加。

糯米酒飲用注意事項

1.控制飲用量

糯米酒雖酒精含量相對較低，但仍含有酒精，過量飲用可能導致酒精攝入過多，對肝臟、腸胃等器官造成負擔，引發頭暈、頭痛、惡心等不適癥狀。一般建議成年人每天飲用糯米酒不超過200毫升。

2.注意飲用時間

不宜在空腹時飲用糯米酒，空腹狀態下，酒精吸收速度快，易使人醉酒，還可能刺激胃酸分泌，引發胃部不適。最好在飯后飲用，可減緩酒精吸收，同時起到促進消化的作用。

3.特殊人群慎飲

孕婦、哺乳期女性不宜飲用糯米酒，酒精可能通過胎盤或乳汁傳遞給胎兒或嬰兒，影響其生長發育?；加刑悄虿?、高血壓、肝臟疾病等慢性疾病的人群，也應謹慎飲用，糯米酒中的糖分和酒精可能會對病情產生不利影響。此外，對酒精過敏者嚴禁飲用。

無論哪種類型，開蓋后都需盡快食用，并注意觀察是否有變質跡象。通過正確儲存和及時食用，可以最大限度地保留糯米酒的美味和營養價值。