大米作為人們餐桌上的主食之一，其品質和安全性一直備受關注。但有時候，我們會發現家中存放的大米生了蟲子，就會對過期大米是否還能食用存在疑問。那么大米生蟲子還能吃嗎？吃大米有哪些好處呢？今天我們就一起來看看吧！

大米生蟲子還能吃嗎

大米生蟲子后是否能吃，主要取決于大米的變質程度。如果大米只是生蟲，但沒有發霉變質，經過仔細處理后仍可食用。建議先用篩子篩去米蟲，再用清水淘洗2-3遍，去除蟲體和蟲糞。高溫烹煮也能進一步殺菌消毒，降低食用風險。

若大米生蟲嚴重，蟲子數量眾多，且大米出現發霉、變色、有異味等情況，這表明大米已經變質，此時就不建議食用了。因為變質的大米可能滋生了大量有害微生物，如霉菌，會產生黃曲霉毒素等有害物質，食用后可能引發食物中毒，危害身體健康。

吃大米有哪些好處

1、易于消化

大米煮成的米飯質地柔軟，口感軟糯，相對其他一些主食來說，更容易被人體消化吸收。對于腸胃功能較弱的人群，如老人、小孩和病人，大米是一種理想的主食選擇，既能提供營養，又不會給腸胃造成太大負擔。

　　2、提供能量

大米中含有豐富的碳水化合物，主要是淀粉，可為人體提供大量的能量，滿足日?；顒铀?。

3、補充營養

大米中還含有蛋白質、脂肪、維生素（如維生素B1、B2等）和礦物質（如鈣、磷、鐵等）等多種營養成分，有助于維持人體的正常生理功能。

4、改善腸胃

大米中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，預防便秘。同時，大米的淀粉含量高，容易消化，適合腸胃功能較弱的人群。

5、健脾養胃

中醫認為，大米性味甘平，有補中益氣、健脾養胃的功效，適量食用有助于改善脾胃功能。

大米生蟲后是否還能食用，取決于其是否發霉變質。未霉變的大米經過清洗和高溫烹煮后可以食用，但霉變的大米則絕對不能食用。大米作為一種營養豐富的主食，能提供能量、改善腸胃、補充營養，并健脾養胃。