小米湯是使用小米和水做為原材料燒成的湯，小米湯作為一種溫和且營養(yǎng)豐富的家常湯品，以其易于消化和獨(dú)特的健康益處而廣受歡迎，它適合各個(gè)年齡段的人群，那么小米湯的功效與作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天就讓我們一起來看看吧！

小米湯的功效與作用

1、健脾養(yǎng)胃

小米具有溫和的屬性，能夠健脾養(yǎng)胃，適合消化不良和脾胃虛弱的人群。

2、降血壓

小米湯含有豐富的維生素以及膳食纖維等，可以起到抑制血管收縮、降低血壓的作用。

3、安神助眠

小米中的色氨酸有助于促進(jìn)大腦神經(jīng)遞質(zhì)5-羥色胺的生成，從而改善睡眠質(zhì)量。

4、補(bǔ)血健腦

小米湯含有豐富的鐵元素和磷元素，含鐵為大米的4.8倍，含磷為大米的2.3倍，鐵元素參與組成血紅蛋白、肌紅蛋白、腦紅蛋白，缺鐵會(huì)造成缺鐵性貧血。另外小米湯含有的多種維生素對大腦均有營養(yǎng)保健作用，因此食用小米湯有補(bǔ)血健腦的作用。

5、滋陰養(yǎng)血

小米湯適合產(chǎn)后婦女和貧血患者，有助于滋陰養(yǎng)血，恢復(fù)體力。

小米湯的禁忌

1、糖尿病患者慎食

由于小米湯中碳水化合物含量較高，糖尿病患者應(yīng)適量食用，以免影響血糖控制。

2、胃酸過多者慎食

小米湯可能刺激胃酸分泌，胃酸過多者應(yīng)適量食用或避免食用。

3、對小米過敏者避免食用

對小米成分過敏的人群應(yīng)避免食用，以免引起過敏反應(yīng)。

4、不宜與寒性食物同食

小米在主糧中屬于比較少見的寒性食物，這類食物不適合和其他的寒性食物一起吃，避免寒氣過重引起脾胃虛寒，出現(xiàn)腹瀉。

小米湯的食用方法

1、單獨(dú)煮制

將小米洗凈，加入適量的水，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉至小米開花，形成濃稠的湯。

2、搭配其他食材

可以加入紅棗、枸杞、山藥等食材，增加營養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味。

小米湯作為一道家常美食，不僅口感細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，在中醫(yī)食療中也占據(jù)著重要的地位，而且具有多種保健功效，其健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)血健腦、降血壓等功效深受人們喜愛。然而，在食用小米湯時(shí)，我們需要注意適量攝入，避免過量帶來的不良影響。同時(shí)，根據(jù)自己的體質(zhì)情況選擇合適的食材和飲用時(shí)間也是非常重要的。