青海古老飲食之一《麥仁粥》，咸香味美，溢著麥香，你吃過嗎？

大家好，我是百草。

今天我們制作一道麥仁粥

選用的食材有，蛻皮的麥子。羊肉，蔥姜即可。

麥仁為全麥谷物顆粒，含有麥類谷物的全部營養成分。不含膽固醇，富含纖維。含有少量礦物質，包括鐵和鋅。

麥仁粥是一道非常有營養而又簡單的飯食。

首先將清洗好的麥仁放入煲湯鍋中，然后加入牛骨湯。最后加入，羊肉丁，蔥姜沫。一起熬煮。出鍋加鹽就可以食用了。

麥仁粥是青海古老飲食之一，麥仁粥，是青海人的"臘八粥"，農歷十二月八日，青海的很多農村要舉行祭奠和慶祝，農民要吃麥仁粥，有地方叫麥仁飯。

拿起勺子，喝口咸咸的粥湯，蔥姜香味，溢著麥仁香，麥仁的粥湯，帶來了滑爽和細膩。碗底的麥仁，顆粒飽滿，潔白凈亮，圓圓的漲大著。放到嘴里，外表的滑嫩和里面挺韌，有著特別的質感和韌力，這就是高原美食所帶來的魅力。