壹邦小知識(shí)：羊外腰和內(nèi)腰的區(qū)別是什么 羊外腰怎么處理干凈

羊腰子就是羊腎，分為羊外腰和羊內(nèi)腰，羊外腰和內(nèi)腰的區(qū)別是什么？羊外腰怎么處理干凈？

羊外腰和內(nèi)腰的區(qū)別是什么

羊內(nèi)腰是指羊的腎臟，又稱內(nèi)腎，羊外腰是指羊的睪丸，也稱羊蛋。

1、羊外腰有抗疲勞的作用，適當(dāng)吃一點(diǎn)能夠補(bǔ)充體內(nèi)所需的維生素以及鈣、鋅、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2、羊內(nèi)腰含有豐富蛋白質(zhì)、維生素a、鐵、磷、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，能夠補(bǔ)充體內(nèi)所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于改善貧血。

羊外腰怎么處理干凈

羊外腰怎么處理干凈主要分為以下三步。

1、將新鮮的羊腰子沖洗至沒有血水流出的狀態(tài)，同時(shí)羊外腰的羊油也要去掉。

2、去掉羊外腰上的肥油之后，再將羊外腰上面的薄膜去掉，沿著邊緣撕掉。

3、將處理好的羊外腰從中間縱向的對(duì)半切開，將其筋扯出來后用刀將羊腎中間白色的部分去除即可。

羊外腰怎么燉湯才大補(bǔ)

將羊外腰與羊骨燉湯喝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)，還可增強(qiáng)記憶力。

主要做法：準(zhǔn)備食材羊骨、羊外腰、料酒、大蔥、姜、味精、五香粉、鹽、香油。

1、先將新鮮羊骨洗凈，用刀背砸斷或砸碎備用。

2、將羊腰洗凈，去除臊腺及筋膜，斜刀切成羊腰片。

3、羊腰片與羊骨同放入砂鍋，加水足量，大火煮沸，撇去浮沫。

4、加料酒、蔥花、姜末，改小火煨1.5小時(shí)，待羊骨湯汁濃稠時(shí)加味精、五香粉、精鹽，拌和均勻，淋入麻油即可。

羊外腰煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟

羊外腰煮50分鐘左右能熟。

羊外腰通常煮50分鐘左右就熟了，建議不要煮太長(zhǎng)時(shí)間，以免影響口感。

羊外腰當(dāng)中含有一種免疫活性物質(zhì)，屬于高蛋白，有強(qiáng)身健體的效果，對(duì)于自身的健康有好處，且含有豐富的維生素和活力素，能消除疲勞，對(duì)改善疲勞所引起的四肢無力或者是渾身酸脹有很好的效果。