情緒不好、熬夜、飲食不當都會引起肝火，肝火旺盛的人會有頭痛頭暈、咽干口干、口苦口臭、眼干眼紅、煩躁易怒、失眠多夢等表現，肝火旺要及時調理，否則會損害肝臟健康，通過飲食方法降肝火是最好的，很多食物都有降肝火的效果，如綠豆、菊花、百合、銀耳等，下面推薦幾個去肝火食療食譜。

　　1、冬瓜草魚湯

　　食材：草魚尾、冬瓜、蔥、生姜、料酒、鹽、油。方法：魚洗凈瀝干水，冬瓜去皮切成塊，蔥、生姜洗凈切好。把鍋燒熱加入油煎魚，煎黃后加入料酒、冬瓜、姜、水，煮到魚湯變白加入鹽、蔥調味食用。有清熱平肝、消水腫的作用。適合肝陽亢進、頭痛的患者。

　　2、菊花豬肝湯

　　食材：豬肝、胎菊、胡蘿卜、干荷葉、生姜。做法：菊花、荷葉洗凈加水煮10分鐘，然后關火浸泡一會兒。豬肝洗凈切片，胡蘿卜去皮洗凈切塊，鍋里面加入少量水和胡蘿卜，大火煮沸后把菊花荷葉湯加進去，煮沸后加入豬肝煮熟就可以調味食用。這個食譜有散風清熱、平肝明日的作用。

　　3、枸杞燉甲魚

　　食材：甲魚、枸杞、淮山、生姜、鹽。做法：甲魚洗凈切塊焯水，枸杞和淮山、生姜也洗凈，然后一起放入砂鍋中，加水燉煮60分鐘左右就可以用鹽調味食用。有滋補肝腎，滋陰養血的作用。

　　4、蓮子百合粥

　　食材：百合、蓮子、銀耳、粳米、冰糖。方法：把銀耳泡發后撕小朵，百合、蓮子、粳米也分別洗凈泡軟，然后一起放進鍋里面加水煮粥，大火煮沸后小火燉到粥粘稠就可以放冰糖調味食用了。

　　肝火旺的人要清淡飲食，不要吃容易上火的食物，辛辣、油炸、燒烤、油膩的食物要少吃，如辣椒、花椒、大蔥、大蒜、龍眼、橘子、荔枝、羊肉、胡椒粉等等，避免加重肝火。平時盡量不要生氣，保持冷靜、穩定的情緒，無論發生什么事都不要生氣，以免傷肝。