遵照黃金比例，將茶葉、牛奶、砂糖、蜂蜜、香料等倒入一個杯子里，達到完美融合，就成就了一杯好奶茶。它們各自的低調個性決定整體的風味。

今天我們來說說適合制成奶茶的茶葉。

Assam阿薩姆（印度紅茶）

味醇，澀味有厚度。茶香平易，湯色為深紅色，透明度不高。和牛奶絕配，深紅色，加入牛奶會呈現飽滿的奶褐色。

葉片狀以及C.T.C制法揉制成小顆粒狀的茶葉能快速釋出茶葉中的成分。想要口感濃一點或加入香料時，可以使用C.T.C茶。

Darjeeling大吉嶺（印度紅茶）

秋天采摘的大吉嶺茶，10月至11月間收獲的年間最后一批茶。有成熟的果香，同時保留有綠茶種獨有的清新香氣。

味道濃厚澀味且強，湯色為深紅色。秋摘茶配牛奶的飲用方式很受歡迎。泡出的奶茶顏色深、懷舊感十足。

Keemum祁門（中國紅茶）

祁門紅茶的澀味中等，滋味雋永。茶香有蜜糖甜香，又類似于菊花、柿子、梨、蘋果的香氣。

湯色為含深紅色。獨具特色的祁門紅茶在英國大受贊賞，既適合清飲也適合搭配牛奶。

Uva烏瓦（錫蘭紅茶）

烏沃位于面對孟加拉灣的山岳地帶，7～8月間受季風影響，所產紅茶擁有清新的薄荷香氣，有時也含有山竹及青蘋果香。

烏沃茶多風味強烈、刺激，澀味濃，湯色為深紅，可做成別具特色、口感飽滿豐富的奶茶。牛奶與砂糖可壓住烏瓦茶的澀味，茶湯顏色呈現漂亮的金黃色、褐色。

Kenya肯尼亞（肯尼亞紅茶）

比阿薩姆的口感溫潤一些，適合做出帶有口感新鮮、湯色溫暖的奶茶。泡的濃一點然后搭上香料、蜂蜜、楓糖漿之類也很不錯。

Flavour調味茶

用伯爵茶、蘋果茶、草莓茶、肉桂茶、香草茶等等的調味茶泡成奶茶也很好喝。可挑選口味主題并且搭配餐具。讓午茶時光變得更好玩。

PS.

C.T.C制法：茶葉加工方法。C.T.C，是將萎凋后的茶葉壓碎（crushing or cutting）、撕裂（tearing）和揉卷（curling），這三個步驟的英文單詞的首字母連結。

20世紀30年代初期，英國人威廉?邁克爾徹（William Mckercher）發明了CTC機器。