簡單又好吃的龜苓膏，Q彈爽滑吃法多樣化，清熱消暑適合熬夜黨

天氣熱的時候就喜歡吃點冷飲，但是很多冷飲做起來都比較麻煩，那有一種例外，就是這個龜苓膏，龜苓膏不僅是夏季常見的冷飲，平時也是很常見的，尤其是在廣東，幾乎每家甜品店都會有，還會有一些專門賣龜苓膏的店鋪，其實是因為龜苓膏不僅僅是冷飲還是中醫(yī)中的消暑圣品，是一個歷史悠久的傳統(tǒng)藥膳，有滋陰清熱消暑的功效，而且龜苓膏非常健康，吃多了也不怕長胖，重點是它還非常適合熬夜黨，能降火，對于長了口腔潰瘍的朋友也是很友好的；

今天和大家分享家庭版龜苓膏的做法，家庭制作龜苓膏的方法是很簡單的，不需要熬煮各種食材，只要購買龜苓膏粉就能做，一般超市或者菜市場都有的賣，實在沒有可以網(wǎng)上購買，只要掌握好龜苓膏粉和水的用量，把龜苓膏粉攪一攪，煮一煮，就能煮出Q彈的龜苓膏，不管是廚房新手還是廚房老手都能輕松搞定，而且一次可以做一大鍋，放在冰箱冷藏保存，可以放3-5天，當(dāng)然也可以每次少做一些，現(xiàn)吃現(xiàn)做，龜苓膏略帶苦味，吃的時候可以加點白糖或者蜂蜜調(diào)味；

那很多朋友就會覺得奇怪，你經(jīng)常單吃龜苓膏這么單調(diào)，不會吃膩嗎？其實龜苓膏是可以有很多種吃法的，只要你做好龜苓膏，就可以有酒釀龜苓膏、牛奶龜苓膏、薄荷水龜苓膏、芋圓龜苓膏、紅豆沙龜苓膏等等，它的吃法可以隨意變換著做，要注意的一點就是龜苓膏性涼，經(jīng)期或者孕婦不宜大量食用，喜歡的朋友可以試試！

【原材料】龜苓膏粉50g、水1000ml；

【配料】薄荷油、白糖、牛奶、蜜紅豆、芋圓、酒釀等等；

【做法】

1、準(zhǔn)備好的一個碗中加入50g龜苓膏粉，加入100ml冷水先將它化開，攪拌到?jīng)]有干粉的狀態(tài)，得到一碗順滑的龜苓膏糊糊；

2、這里總共用到1000ml的清水，水量多少可以上下稍微調(diào)節(jié)，水多龜苓膏會嫩一點，水少會老一點，稍微硬一點，除去上面攪拌時候用掉的100ml，把剩下的900ml倒在鍋中，大火燒開；

3、燒開之后轉(zhuǎn)小火，把化開的龜苓膏粉水慢慢倒入，邊倒邊攪拌，以防龜苓膏水遇到沸水沒有及時攪拌出現(xiàn)結(jié)塊，影響口感；

4、全部倒完之后轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)攪拌，攪拌到鍋中液體沸騰，然后繼續(xù)煮2-3分鐘，讓龜苓膏粉和水更好的融合在一起，煮到液體稍微有些粘稠的狀態(tài)，出鍋；

5、煮好的龜苓膏倒在一個大碗或者容器中，晾涼，晾涼的過程它會慢慢凝固，就能得到我們常吃的龜苓膏了；

6、凝固之后就可以切塊了，根據(jù)自己的喜好切成大小塊，切好的龜苓膏放在碗中；這里可以做成多種口味的，根據(jù)自己的喜好選擇，最簡單的就是薄荷水龜苓膏；

【薄荷水龜苓膏】

裝有切塊龜苓膏的碗中加入適量的冰水，用筷子蘸一點薄荷油，點在碗中，薄荷油是濃縮的，不能放太多，少一點就會有那種冰冰涼涼的感覺，加上適量的蜂蜜或者白糖，口感清涼爽滑；

【牛奶龜苓膏】

裝有切塊龜苓膏的碗中加入適量的牛奶，加入少許白糖或者蜂蜜調(diào)味，香甜順滑的牛奶龜苓膏就完成了；

【蜜紅豆龜苓膏/水果龜苓膏】

在牛奶龜苓膏的基礎(chǔ)上加入少許蜜紅豆或者自己喜歡的水果，那就是升級版的龜苓膏了；

【酒釀龜苓膏】

裝有切塊龜苓膏的碗中加入適量的甜酒釀，甜酒釀是帶有甜味的，可以不加糖或者蜂蜜；

龜苓膏的吃法真的是多種多樣的，喜歡的朋友可以試試哦！

PS：沒有立馬吃的話可以放冰箱冷藏，冷藏之后味道會更好；

龜苓膏做法總結(jié)：

1、龜苓膏粉和清水的比例一般是在1：50；

2、做好的龜苓膏建議冷卻之后再放冰箱冷藏保存，切塊之后盡快食用；

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