我自己屬于偏寒體質，曾經的脾胃虛弱，常常加班熬夜，肝氣也有不足。在中醫朋友指導下嘗試過一種既養脾胃又能護肝的食材，感覺還不錯，這個東西叫“陳皮”。

有句話說“一兩陳皮一兩金”，陳皮性溫，可健脾、開胃、養肝，還能止咳化痰、燥濕祛痰，它有一種發揮油可以緩和腸胃受到的刺激，能排積氣，幫助消化，總之對改善腹脹有好處，我這個冬天又會弄一點回來備用。

陳皮可以分成兩種方式來食用：一是煎水和泡茶，另一種是熬粥或燉湯。

在家里有時間，就用陳皮、生姜、紅糖煎水喝，這個效果對我比較明顯，可緩解胃寒胃痛；在辦公室就也可用燒水壺來溫一壺，職場里的小伙伴也都喜歡喝，這種比較方便的。

陳皮可以做幾道口味很好的菜肴，我喜歡簡單解決問題，所以有幾個做法值得分享一下：

陳皮蒸蛋：兩小塊陳皮（約10克）切成細末，2個雞蛋，切點姜末、蔥花。雞蛋在碗里打散后把陳皮和姜倒入攪拌均勻，放在蒸格里蒸熟，取出后撒點蔥花，我吃得很淡，有一點鹽味即可。

陳皮粥（做得多一些）：糯米和陳皮，食量根據自己的情況定，建議一次的量比較好。陳皮洗干凈后切成細絲，先熬陳皮10分鐘后取水待用，再添加一些適量的清水煮成稀飯，喜歡甜的可來一點冰糖。

還有些我沒做過，但有人做過的陳皮飲食，比如熬水時加點核桃，可以有助止咳；加點當歸做成肉片湯，可行氣健脾；有一個朋友還嘗試過除口臭，用陳皮、生姜、甘草和茶葉泡水喝，據說也能有作用。

建議通過醫師指導來嘗試輔助調理脾胃，脾胃調理不能急，不是所有的方法都疊加起來用就好，尤其要適合自己，找對方法其實還很簡單，我就比較輕松地緩解了問題。脾胃就是一個調養糾偏的過程，在排除器質性病變后，食養是很可取的一種方式。還有一點感受比較深，就是情緒，心情放松的時候，心氣順暢，似乎脾胃不知不覺也就好很多。