豆腸怎么做好吃呢？試試我們臨沂的這種特色做法吧，香辣下飯

豆腸是一種常見的豆制品，因為中間是空心，所以稱為豆腸。而我們臨沂這邊的豆腸還有一種實心的，就像火腿腸一樣，這種豆腸富有彈性，口感和那個空心的豆腸不一樣。在我們這邊，豆腸都是涼拌著吃。

豆制品含有豐富的營養物質，適合多多食用。今天給大家帶來的就是我們這邊的特色美食蔥絲拌豆腸。需要的食材有實心豆腸，蔥白絲，辣椒油，味達美生抽，午餐肉火腿。下面跟著我看看蔥絲拌豆腸是怎么做的吧。

第一步，準備辣椒油，起鍋放入適量花生油，將大蔥段放入油里，小火將蔥段zha炸至黑焦就可以了，先放入大蔥炸蔥油，再澆辣椒面做出的辣椒油會更香。另外找一個碗，放入適量辣椒面，白芝麻，花椒。

第二步，將熱油澆到辣椒面上，有點辣椒，味道會更好。注意油溫不要太高，否則辣椒容易糊。

將辣椒油涼透

第三步，辣椒油放涼的時間，我們將豆腸切片，午餐肉切條，大蔥白切絲備用。大家也可以根據個人口味加點黃瓜絲，甜椒絲，香菜或者蒜薹等都是可以的。

第四步，將所有菜放一塊，根據個人口味加入辣椒油，加鹽，香油，生抽拌勻即可。一份簡單又美味的蔥絲拌豆腸就做好了。

總結：此方法同樣適用于腐竹，干豆腐，豆腐泡等其他豆制品，大家可以根據個人口味自行選擇。