中國十大禁菜排行：其殘忍程度，觸目驚心

所謂物以稀為貴，越是罕見的東西，越是珍貴，越是受人追捧。不過，珍貴、罕見的東西往往來之不易，有的甚至來得殘忍。比如中國 10 大禁菜，一道比一道殘忍！

第一道：醉蝦

殘忍度：★

醉蝦是南通，上海以及寧波一帶的一道漢族傳統名菜。

拿一個大碗，把那新鮮的小蝦倒了進去，其實這碗里已經加了自制調料了。料無非就是辣椒、酒、醋、蒜等幾種一起調制成的，其實都是常見的東西，搭起來也不是很困難。蝦倒進調好的汁里以后，用另一個碗把這個裝蝦的碗蓋住，還能夠很清楚的聽見碗里的聲音，蝦在掙扎。碗一個勁兒的響著，可以想像得出來，蝦跳的多么厲害了。

沒多久，碗里聽不見聲音了，把上面的碗拿開，蝦已經醉了吧，呈現出一種半透明狀態。蝦放到口中，感覺很香，肉質很嫩，同來的人說蝦在口中還動了，我聽了很郁悶。但是用這樣的手法做出的蝦，口感確實比其他的手法做出的好，很美味食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香。

第二道：龍須鳳爪

殘忍度：★★

這是一道北京神奇菜呢，將家常普通的鳳爪搞得如此神奇，但也是如此的殘忍。龍須是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。須是鯉魚觸角和味覺器官，割去須的鯉魚不僅疼，而且相當于失去了手腳和舌頭；剜去掌心肉的雞是瘸足的活雞。

第三道：烤鴨掌

殘忍度：★★★

烤鴨掌 ，活鴨放在微熱的鐵板之上，把涂著調料的鐵板加溫。活鴨因為熱，會在鐵板走來走去，到后來就開始跳。最后鴨掌燒好了，鴨子卻還活著，切下腳裝盤上桌，鴨子做其它用。煮成后的鴨掌美味無比。

第四道：脆鵝腸

殘忍度：★★★★

脆鵝腸選取肥美的活鵝，拿小刀沿著鵝的肛門劃一圈，再把食指插入鵝的肛門內，然后旋轉，再用力向外拔出。這樣一來就可以取到最新鮮的鵝腸了，但是鵝受到的痛苦實在是目不忍睹。

第五道：風干雞

殘忍度：★★★★

選一只當年的雞(最好是公雞),不宜太大,四斤左右就行,放血后,不褪毛,從肛門劃小口取出內臟,殺時不能沾水.取精鹽100克(按4斤重雞),在干凈鐵鍋內炒熱,根據自已的口味,可以加入花椒、五香粉等調料，從內到外用力均勻地涂抹在雞身上，雞胸處可用細釬釬一些小眼。雞頭部位應在嘴里等放上少許鹽(切記鹽要均勻)，然后最好用谷草或者其它天然的植物捆包。最后放置(懸掛)在通風干燥的地方，約20-25天就可食用。烹飪時再蒸一下即可。

第六道：鐵板甲魚

殘忍度：★★★★

甲魚用兩瓦片上下夾著固定好，炭爐上放一塊鐵板，把包裹好的甲魚放在鐵板上，在甲魚的嘴前放一盤秘制的香料湯。甲魚因受熱忍不住會喝盤內的涼湯，幾個小時后待涼湯喝完，將甲魚放置一旁，不再喂其它食物，如此重復幾天，經過甲魚每天的煎熬，湯內的香料會遍布甲魚全身，廚師再用這甲魚進行加工。

第七道：澆驢肉

殘忍度：★★★★★

俗話說得好"天上龍肉,地上驢肉”，驢肉的營養價值堪比龍肉,在民間來說驢肉也是一種不可多得的美食,澆驢肉是一道殘忍的名菜,將活驢固定好然后割開一塊地方露出肉用滾燙的湯澆到熟為止，可以說已經殘忍到了極致。據說吃這道菜的，大部分并不是為了吃菜而吃菜，純粹就是為了看如何澆驢和驢的面目表情。

第八道：三吱兒

殘忍度：★★★★★

主菜是新生的活老鼠。食客們用燒紅的鐵筷子夾住活老鼠，它會“吱兒”的叫一聲，這是第一吱兒。再來將它沾上調味料時，又會“吱兒”一聲，這是第二吱兒。當食用者把小老鼠放入口中時，老鼠會發出最后一“吱兒”，三吱兒由此得名。

第九道：猴頭

殘忍度：★★★★★

食客們將會圍坐在一個籠子的旁邊，而籠子的里面則是關著一只猴子。

唯一一個洞口則可以讓猴子的腦袋剛剛伸出。

只需要用一些工具輕輕一敲，那么就能夠享用到這道美食。

并且根據一些傳聞的說法，在食客們就餐的時候，猴子還是活著的。

甚至能夠看到因為思考而不斷運動的腦花。

但是這種殘忍程度，相信已經不是人們能夠接受的了

第十道：炭烤乳羊

殘忍度：★★★★★

首先將即待產小羊羔的母羊，活著放到碳火上烤，直至母羊被活生生的烤死，順帶著腹中的小羊也被烤死，之后，再用大量的木碳覆蓋在母羊全身，直到腹中小羊被烤熟，再然后，剖開母羊的肚子，取出已經熟透的羊羔，切割，裝盤，這道菜就成了；再配上簡單佐料，蔥花，鹽等，就可食用了。

除了十大禁菜之外，各地其實還有很多不為人知的菜，如果大家知道，請在評論區互相討論留言，謝謝！