<span class="answer">導讀</span>我家小區有個大排檔，夏天的時候非?；鸨?，尤其是烤魚等號排隊才能吃到，孩子經常去，炭烤還是不安全。所謂的烤，吃的就是那焦糊和孜然的味道，我觀察了一下，這個烤魚....<p><img alt="電餅鐺夜市上的烤魚怎么做的（做出美味的烤魚）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f47ac678a9674f76800738596827ad3c.jpg"/></p><p>我家小區有個大排檔，夏天的時候非常火爆，尤其是烤魚等號排隊才能吃到，孩子經常去，炭烤還是不安全。所謂的烤，吃的就是那焦糊和孜然的味道，我觀察了一下，這個烤魚其實特別簡單，只是提前把魚處理好，腌制一下，用夾網夾住，放在炭火上烤至兩面金黃，撒上孜然和辣椒面即可。</p><p><img alt="電餅鐺夜市上的烤魚怎么做的（做出美味的烤魚）(2)" src="/static/upload/image/20231217/afcf9126eaf74f9997543e04d96647c2.jpg"/></p><p>家里正好有個深烤盤煎烤機，就是深烤盤電餅鐺，我是這么理解的。又買了幾條平魚，鮮平魚雖然貴了點，但是新鮮味道好，平魚肉質鮮嫩，大小合適，很容易熟透。通過2次試驗終于成功了。第一次忽略了一個重要問題，不應該蓋上煎炸機的蓋子，魚的水分發揮不及時，使煎炸的魚有些破皮和不夠焦脆。第2次，只用下盤加熱，沒有蓋蓋子，終于成功了。因為這個煎炸機可以控溫，高溫將魚的水分瞬間揮發，魚定型迅速不易破損，煎炸2面金黃即可。孩子們吃了都說好吃，說沒有大排檔的碳熏的味道，吃到嘴里也安全。</p><p><img alt="電餅鐺夜市上的烤魚怎么做的（做出美味的烤魚）(3)" src="/static/upload/image/20231217/dc9bd13b8e0a408a8417ab29dfafb9c3.jpg"/></p><p>主料；平魚 </p><p>輔料；鹽 蔥姜 料酒 孜然粒 辣椒面</p><p>工具；蘇泊爾煎烤機</p><p>做法；</p><p><img alt="電餅鐺夜市上的烤魚怎么做的（做出美味的烤魚）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2523eb64bb6247428b0ed5fbfb1c6215.jpg"/></p><p>1 將平魚去腮，去膛清理干凈。</p><p><img alt="電餅鐺夜市上的烤魚怎么做的（做出美味的烤魚）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d1b0d605d7584e67aca6ab91d4673437.jpg"/></p><p>2 魚身劃上2刀，抹上鹽 料酒 蔥姜腌制20分鐘。</p><p><img alt="電餅鐺夜市上的烤魚怎么做的（做出美味的烤魚）(6)" src="/static/upload/image/20231217/995980dd38d64f55b4bb072fac494064.jpg"/></p><p>3 取出魚，將魚風干表皮。</p><p><img alt="電餅鐺夜市上的烤魚怎么做的（做出美味的烤魚）(7)" src="/static/upload/image/20231217/7a4804a2220d4d39a1c9b4f8ba98fd5b.jpg"/></p><p>4 煎炸機接通電源，調制火力5擋，烤盤刷油。</p><p><img alt="電餅鐺夜市上的烤魚怎么做的（做出美味的烤魚）(8)" src="/static/upload/image/20231217/3a923146fb214554a4555a758f1ed901.jpg"/></p><p>5 烤盤熱后，將魚碼在烤盤里。</p><p><img alt="電餅鐺夜市上的烤魚怎么做的（做出美味的烤魚）(9)" src="/static/upload/image/20231217/a4cbf9d8ac3849b9b5f1bd5f83737cf9.jpg"/></p><p>6 一面金黃再把魚翻面，兩面金黃后撒上孜然粒和辣椒粉，烤出香味后即可</p><p><img alt="電餅鐺夜市上的烤魚怎么做的（做出美味的烤魚）(10)" src="/static/upload/image/20231217/86e4affb8d474d7ebdcc77874706991f.jpg"/></p><p>小貼士，魚要一面煎好再煎另一面，不要翻動以免破碎</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！