創意做法炒小米，記得多做這1步，讓小米粒粒分明，鍋中“跳舞”

創意做法炒小米，記得多做這1步，讓小米粒粒分明，鍋中“跳舞”

小米，也叫做粟，在北方叫做谷子，谷子脫殼就是小米了，小米營養價值很高，營養全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白質及氨基酸、脂肪及脂肪酸、維生素、礦物質，經常食用小米，可以很好地補充人體所需的營養。

小米是非常健康的食物，經常食用小米還有清熱作用，在五谷中，小米可以緩解脾胃、氣弱、消化不良，甚至還可以針對口臭，小米的好處多多，常吃有益身體健康。

小米好吃，今天給大家分享的做法更加特別，更加好吃，可能是你從來沒有見過的制作方法，新鮮的小米我們從生小米到小米炒熟，只需要8分鐘即可，快一起來看看吧。

【炒小米】

食材：新鮮小米1碗、清水、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、青椒、香油。

【做法】

第一步：新鮮小米用2倍的清水，加入鍋中煮1分鐘。

第二步：煮出白色的泡沫，然后倒出一半的水，再上鍋小火燜至5分鐘。

第三步：悶好了5分鐘后，直接用筷子將小米打散，再打入一個雞蛋，放入小米內，然后反復地煸炒1分鐘，翻炒均勻。

第四步：翻炒均勻后，加入鹽，味精，胡椒粉，然后加入青椒粒，將它們繼續翻炒均勻1分鐘。

第五步：淋入少許的香油，這是小米“跳舞”的關鍵，炒到小米在鍋中粒粒分散，到處“跳舞”，呈現砂土狀，這樣會“跳舞”炒小米就制作完成了。

這樣會“跳舞”地炒小米，你學會了嗎？這樣炒出來的小米每一粒都是單獨的個體，香噴噴的，健康又營養。