正定八大碗都有哪幾大碗？給你講講八大碗的由來(lái)

常山趙子龍將軍的故里就在正定！正定除了大佛寺，正定古城墻，南門(mén)等旅游景點(diǎn)外，還有很多傳統(tǒng)美食，比如說(shuō) 燒麥，馬家雞，劉家雞等.... 最讓人忍不住流口水的就是正定八大碗！

關(guān)于八大碗，還有一個(gè)典故呢，相傳趙云將軍在打仗勝利后經(jīng)常會(huì)用四大碗肉菜和一些素菜犒勞將士，年老的士兵退役后，把兵營(yíng)的做菜的方法帶回老家，經(jīng)過(guò)歷史的演變，變成了現(xiàn)在的八大碗。從此流傳下來(lái)，成為了正定的著名美食八大碗。

大家肯定有疑問(wèn)，為什么是八碗，而不是其他的數(shù)字呢？這跟人們都喜歡“八”這個(gè)數(shù)字，“八”意指發(fā)發(fā)發(fā)。正是因?yàn)檫@個(gè)原因，人們?yōu)榱思徒邪舜笸搿?/p>

正定的八大碗講究的是葷素搭配。四葷四素，主要是：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子、海帶、粉條和農(nóng)家時(shí)令菜蔬、豆腐。根據(jù)現(xiàn)食材確定做什么素菜。

現(xiàn)在呢，除了農(nóng)村紅白事，滿月宴請(qǐng)，升學(xué)宴請(qǐng)，年三十兒的桌子上也會(huì)有八大碗的身影。現(xiàn)在的“八大碗”，也不是指非得是八碗菜，而是一個(gè)代指。就算湊不夠八碗，一樣也叫“八大碗”。

正定八大碗

多層籠屜

多層籠屜蒸2個(gè)小時(shí)

熱氣騰騰的八大碗出鍋了