涼拌米豆腐的做法

米豆腐是川、湘、黔、鄂地區著名的地方小吃。此菜潤滑鮮嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后加堿熬制，冷卻，形成塊狀“豆腐”即成。今天教大家做一道非常簡單又好味的家常版涼拌米豆腐 米豆腐含有多種維生素，能預防治療大腸癌，便秘，痢疾，還有助于減肥排毒，美化皮膚，具有清熱敗火，解渴消暑的作用哦，大家有空趕緊試一下，說不定你的家人都會喜歡哦 未經允許，請勿轉載！轉載請注明作者，禁止一切形式的盜圖！謝謝

By AIKO淘 【豆果美食官方認證達人】

用料

米豆腐 300g蒜瓣 4瓣青椒 2個鹽 1小勺糖 一點味極鮮 1勺耗油 半勺香油 1小勺白醋 一點

做法步驟

1、米豆腐切均勻小塊

2、鍋內燒水煮沸，下米豆腐煮3-5分鐘，瀝干水分撈出

3、青椒、蒜子切碎末（不喜辣的青椒可以換成香蔥，因為我家剛好沒有了而我又喜歡吃辣的，所以用了青椒，而喜辣的還可以加幾只小米椒切末）

4、取個干凈的碗調料:一小勺鹽，一點點白糖

5、一勺味極鮮，半勺耗油

6、一勺自制的辣椒油

7、加入幾滴香油，再可加一點點白醋，拌勻

8、把煮好的米豆腐放入有調料的碗里，炒鍋內油燒七成熱轉小火放入辣椒末和蒜末爆香，然后淋到米豆腐碗里

9、拌勻即可~不喜辣可以換成香蔥，因為我家剛好沒有了而我又喜歡吃辣的，所以用了青椒，如果家里有酸豆角或者咸菜、花生碎什么的撒上拌入更好吃哦

10、吃的時候放上蔥花就可以啦，相當的簡單，但是很美味........

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