芝麻醬拌豆角，做法簡單，營養美味！

大家好！我是布谷姐。

今天跟大家分享一道夏天常吃的涼拌菜～芝麻醬拌豆角。

芝麻醬拌豆角很美味，做法也很簡單，但有一點必須提請注意：

無論采用怎樣的烹調方法，一定要在豆角熟透的情況下才能食用。

因為豆角中含皂素和植物凝集素，人如果食用了未煮熟的豆角易中毒，只有豆角完全熟透了，這種毒素才會被破壞掉。

因此，我們在做這道芝麻醬拌豆角的時候，無論是采用蒸豆角的方法，還是采用將豆角焯水的做法，一定要保證豆角熟透，這樣吃著才安全！

芝麻醬拌豆角的做法

所需食材：

豆角、芝麻醬、大蒜、鹽、白糖、生抽、米醋、雞精#

1、將豆角洗凈，切去頂部；再切成小段。

2、起鍋放水，放入少許鹽和食用油；水開后放入切好的豆角焯水煮透。

撈出備用

3、碗中放入適量芝麻醬，倒入米醋和生抽攪拌，將芝麻醬澥開。

4、將澥好的芝麻醬倒入處理好的豆角中

再放入蒜末、鹽、白糖、少許雞精，拌勻。

裝盤即可。

小貼士

豆角也可以采用蒸的方法：

豆角洗凈、切段后，放入蒸籠屜上將豆角蒸熟，再倒入料汁拌勻。

#云梯計劃# #七月吃什么# #美食品鑒官#

布谷姐美食日記，感謝閱讀！期待您的關注！一起分享美食！