花甲是日常飲食中常見食材，部分人群因擔心血壓波動，關注食用花甲是否會導致血壓升高。花甲會不會升高血壓？血壓偏高人群食用花甲時如何控制鹽分攝入？

花甲會不會升高血壓

花甲本身通常不會直接導致血壓升高。花甲自身鈉含量不算高，且含有優質蛋白質，適量食用時，只要烹飪方式清淡，未額外添加大量鹽分、醬料，一般不會打破體內鈉鉀平衡，對血壓穩定無不良影響。但如果烹飪時加入過多食鹽、醬油、豆瓣醬等含鈉高的調料，或采用腌制、醬鹵等方式處理花甲，會使花甲整體鈉含量大幅增加，長期過量食用這類花甲，易導致體內鈉潴留，可能引發血壓升高，尤其對血壓偏高人群影響更明顯。

血壓偏高人群食用花甲時如何控制鹽分攝入

1、選擇低鹽烹飪方式

優先采用清蒸、白灼等烹飪方法，不使用醬油、蠔油等含鈉調料，僅用少量蔥花、姜絲、檸檬汁提味，從源頭減少鹽分攝入。

2、自制調料控制鹽量

若需調味，可自制低鹽蘸料，用少量生抽搭配大量蒜末、小米辣、香菜，稀釋醬油濃度，同時避免額外加鹽，減少鈉的攝入。

3、提前處理減少隱性鹽

購買的冷凍花甲若含調味包，需拆開調味包，僅使用花甲本身，不添加自帶的含鹽調料；新鮮花甲清洗時不使用鹽水浸泡，避免增加額外鹽分。

4、搭配高鉀食材

烹飪時搭配香蕉、菠菜、土豆等高鉀食材，鉀元素可促進體內鈉排出，平衡鈉鉀水平，抵消部分可能攝入的鹽分對血壓的影響。

5、控制食用分量

即使采用低鹽烹飪，也需控制花甲食用量，每次食用量不超過150克，避免因食用過多，導致即使單份低鹽，總鈉攝入量仍超標的情況。

花甲是否升高血壓關鍵在于烹飪時的鹽分添加和食用方式。血壓偏高人群只要注意控制鹽分、選擇清淡做法，適量食用花甲可補充營養，且不易影響血壓穩定。若食用后出現血壓波動，應及時調整飲食方式，必要時咨詢專業人員。