香瓜是不少人鐘愛(ài)的夏季水果，果肉香甜多汁，能帶來(lái)清爽的口感。在吃香瓜時(shí)，人們通常會(huì)去掉外皮，而對(duì)香瓜中心的部分，也就是香瓜的心，有人會(huì)疑惑能否食用。那么，香瓜的心可以吃嗎？挑選香瓜有哪些相關(guān)要點(diǎn)？

香瓜的心可以吃嗎

香瓜的心可以吃。香瓜的心其實(shí)是香瓜的種子周圍連接的果肉部分，這部分果肉同樣含有水分、維生素以及少量膳食纖維，口感上可能比外圍果肉稍軟，味道也比較清甜。不過(guò)，香瓜的心附近會(huì)有種子，食用時(shí)可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇是否吐出種子，且食用前需確保香瓜新鮮、干凈。

挑選香瓜的相關(guān)要點(diǎn)

1、觀察外觀

優(yōu)質(zhì)香瓜表皮顏色均勻，帶有該品種特有的色澤，比如有的品種呈淡黃色，有的帶有淺綠色條紋；避免選擇表皮有斑點(diǎn)、破損或凹陷的香瓜，這類香瓜可能已經(jīng)變質(zhì)或受到損傷。

2、聞氣味

成熟的香瓜會(huì)散發(fā)淡淡的果香，氣味清新自然；如果香瓜沒(méi)有氣味，可能還未成熟；若有發(fā)酵味或異味，則說(shuō)明香瓜已經(jīng)變質(zhì)，不宜購(gòu)買。

3、按壓瓜身

用手指輕按香瓜的頂部和底部，成熟適度的香瓜會(huì)有輕微的彈性，手感不硬也不過(guò)軟；如果按壓時(shí)手感過(guò)硬，說(shuō)明香瓜還未成熟；按壓后凹陷無(wú)法恢復(fù)，則可能過(guò)熟。

4、查看果蒂

新鮮的香瓜果蒂部分比較翠綠，且?guī)в幸欢ǖ挠捕龋蝗艄俑煽荨l(fā)黑，說(shuō)明香瓜采摘后存放時(shí)間較長(zhǎng)，新鮮度較差，口感也可能受到影響。

5、考慮品種特性

不同品種的香瓜特點(diǎn)不同，比如伊麗莎白瓜體型較圓、表皮光滑，網(wǎng)紋瓜表皮有明顯網(wǎng)紋；可以根據(jù)自己喜歡的口感選擇，一般來(lái)說(shuō)，成熟的品種都具有該品種應(yīng)有的風(fēng)味。

購(gòu)買香瓜后，建議盡快食用，以保持其新鮮口感。如果暫時(shí)不吃，可放在陰涼通風(fēng)處存放，但存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免香瓜變質(zhì)影響食用。