薺菜不僅味道清香，還富含多種維生素和礦物質，用它包成的餃子十分美味。今天就來教大家如何制作簡單又營養的薺菜餃子，讓這一口餃子溫暖你的胃和心！

薺菜餃子的做法是什么

準備食材

1.薺菜：500克（新鮮或冷凍均可）。

2.豬肉餡：300克（建議肥瘦比例為3:7）。

3.調味料：生姜末、蔥花、鹽、生抽、香油適量。

4.餃子皮：現買或自制皆可。

制作步驟

1.處理薺菜：將薺菜洗凈后焯水，去除苦澀味，撈出擠干水分，切成細末備用。

2.調制餡料：在肉餡中加入姜末、蔥花、鹽、生抽和香油攪拌均勻，再拌入切好的薺菜末，充分混合。

3.包餃子：取一張餃子皮，放入適量餡料，對折捏緊封口。注意不要包太多以免煮破。

4.下鍋煮熟：燒一鍋開水，輕輕放入餃子，用勺子推動防止粘底。待水沸騰后加一碗涼水，重復三次，浮起即熟。

薺菜餃子吃了有什么好處

1、促進消化

薺菜富含膳食纖維，能夠刺激腸胃蠕動，幫助清理腸道中的食物殘渣，減少便秘問題的發生，特別適合飲食油膩時食用。

2、補充營養

薺菜含有多種維生素和礦物質，如維生素C、胡蘿卜素以及鐵和鈣，搭配餃子餡中的其他食材，可以為身體提供全面的營養支持。

3、增強免疫力

薺菜中的維生素C和其他抗氧化物質能夠提高身體的抗病能力，幫助抵御外界病毒和細菌的侵襲，為健康提供額外保障。

薺菜餃子中的薺菜焯水時可以加少許鹽，保持薺菜翠綠顏色。喜歡清淡口味的朋友，可以用雞蛋代替豬肉，做成素餡餃子，同樣鮮美無比。