周末去逛超市，看到紅彤彤、香氣撲鼻的草莓，誰能忍住不買上一盒？可帶回家后，滿心歡喜卻很快被擔憂取代，草莓放不了多久就開始軟爛，這可怎么辦？草莓作為季節性水果，美味又營養。今天就來教大家幾招，讓草莓保鮮不再是難題。

草莓怎么保存

草莓的保存方法有多種，每種都有其獨特優勢。首先是冷藏法，將草莓放入保鮮盒或保鮮袋，置于冰箱冷藏室，溫度保持在0-5℃，能抑制微生物滋生，減緩呼吸作用，延長保鮮期。

其次是冷凍法，洗凈晾干的草莓裝進密封袋，擠出空氣放入冷凍室，溫度調至-18℃左右，可保存數月，適合制作甜品。還有鹽水浸泡法，草莓在鹽水中浸泡5-10分鐘，殺菌后瀝干冷藏，能減少有害微生物，延長保存時間。

草莓的營養價值

1、富含維生素C

草莓是維生素C的優質來源，每100克草莓中維生素C含量約為47毫克。維生素C具有抗氧化作用，能增強免疫力，促進膠原蛋白合成，對皮膚健康有益，還能幫助人體抵抗自由基的傷害，預防多種疾病。

2、含有豐富的膳食纖維

草莓中的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，增加糞便體積，預防便秘。同時，它還能降低膽固醇吸收，維持腸道微生態平衡，對消化系統健康十分重要，讓腸道保持“年輕態”。

3、擁有抗氧化劑花青素

草莓呈現鮮艷色澤，正是因為含有花青素，這是一種強效抗氧化劑。它能保護細胞免受氧化損傷，預防心血管疾病，還具有抗炎作用，有助于緩解身體慢性炎癥，對身體健康大有裨益。

　　4、含有多種礦物質

草莓中含有鈣、鐵、鉀等多種礦物質。鈣是骨骼健康的重要元素，鐵參與血紅蛋白合成，預防缺鐵性貧血，鉀有助于維持心臟正常功能和體內電解質平衡，保障身體正常運轉。

5、富含酚類物質

草莓中的酚類物質具有抗菌、抗病毒等作用，能增強身體抵抗力，抵御外界病菌入侵。同時，它還能調節身體代謝，促進身體健康，是不可忽視的營養成分。

掌握正確的草莓保存方法，能讓我們隨時品嘗到這份甜蜜。無論是冷藏、冷凍還是鹽水浸泡，都能在一定程度上延長草莓的保鮮期。而草莓豐富的營養價值，更讓它成為健康飲食的優質選擇。